Леди Грез Кулинария и Рецепты Напитки в кулинарии

Опрос

Что представляет собой главное женское оружие?





Напитки в кулинарии

Напитки в кулинарии

Понятие «напитки» произошло от глагола «напитать». Т.е. это жидкость, предназначенная для питья. Напитки бывают алкогольными и безалкогольными. К алкогольным напиткам относятся жидкости с содержанием спирта этилового не менее 1,5%, полученные из спиртового сырья. Остальные напитки относятся к безалкогольным. Вода, как основной компонент напитков, используется в них в чистом виде, может быть добыта из артезианских скважин, с использованием добавок, газированная и негазированная.

Алкогольные напитки различают по крепости. Слабоалкогольные напитки получают в основном методом брожения. При этом используют натуральные продукты – яблоки, виноград, мед, солод, хмель. Так получают изысканные вина, множество сортов пива, сидр, медовуху. Крепкие спиртные напитки приготавливают без привлечения микроорганизмов, с использованием перегонного куба, методом ректификации и других способов. Крепчайшим алкогольным напитком в мире на сегодняшний день является Everclear, содержащий до 95% спирта пшеничного или кукурузного. Этот напиток не употребляют отдельно, а используют для приготовления коктейлей. Чуть меньше содержание спирта в традиционном русском самогоне – 80-90%. Алкогольными напитками с крепостью выше 40% называют так же абсент, бренди, виски, джин, ром, коньяк, текила.

Безалкогольными напитками называют квас, компот, ягодные и фруктовые морсы, соки из ягод, овощей, фруктов или напитков, содержащих сок. Безалкогольными так же считаются молочные напитки, приготовленные на основе молока. Это ряженка, кефир, айран, тан, йогурт и другие.

В отдельную группу можно выделить газированные напитки, содержащие углекислый газ, которые могут быть как с содержанием алкоголя, так и без него. К популярным слабоалкогольным газированным напиткам относится шампанское, или игристое вино, которое незаменимо на любом празднике. А рейтинг популярных безалкогольных напитков возглавляют кола, тоники, газированные лимонады. Кстати, сейчас делать газированные напитки можно и в домашних условиях достаточно лишь купить сифон для газирования (большой выбор сифонов для газирования можно найти на сайте http://www.napitki.kiev.ua/shop/sifony).

Существуют и напитки, которые традиционно употребляют в нагретом виде. Это кофе, чай, какао, различные травяные отвары. В современном мире есть целые церемонии по распитию, приготовлению и подаче чая или кофе. На сегодняшний день в некоторых странах даже национальные праздники посвящают этим напиткам. Редко встретишь человека, который в течение дня не выпьет полезного зеленого чая или чашечку ароматного кофе, а при многообразии сортов это делать интересно и приятно.

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Сапфир - лечебные и магические свойства

News image

Сапфир – это разновидность корунда, широко использующаяся в ювелирном деле. Этот дорогостоящий драгоценный камень, который очень высоко ценится. Одним...

Подробнее...

Талисманы - магические свойства камней и минералов

News image

Весь мир камней окутан множеством легенд, мистикой и преданиями, а вера в их силу была у человека на протяжении всей её жизни. По одной из этих легенд...

Подробнее...

Коралл - лечебные и магические свойства

News image

Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ...

Подробнее...

Жемчуг - лечебные и магические свойства жемчуга

News image

Камень жемчуг имеет органическое происхождение. Он образуется при откладывании минерального вещества в раковине морских или пресноводных моллюсков. Ск...

Подробнее...

Камень Горный хрусталь - лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Горный хрусталь встречаются еще у древних греков. Согласно легендео происхождении этого минерала, много тысяч лет назад в Па...

Подробнее...

Камень Алмаз - Король драгаценных камней

News image

Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен...

Подробнее...

Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра

News image

Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей...

Подробнее...

Камень Пироп - подобный огню

News image

Пироп – магнезиальный алюмогранат, частый спутник алмаза. У него самый «чистый», самый яркий красный цвет. В переводе с греческого пироп означает «ого...

Подробнее...

Камень Берилл - лечебные и магические свойства

News image

Камень берилл, как и большинство драгоценных камней, имеет свойство легко раскалываться и покрываться трещинами. Как ювелирный камень благородный бери...

Подробнее...

Камень Празиолит - светло-зеленая разновидность кварца

News image

Празиолит - светло-зеленый камень, разновидность кварца. Кристаллы имеют шестигранную призматическую форму. Иногда его называют зеленым аметистом. По ...

Подробнее...

Как правильно выбирать фарфор?

News image

История такого изумительного материала, как фарфор, насчитывает не одно тысячелетие, а впервые он появился на свет, как и множество важных для человеч...

Подробнее...

Камень Рубин - Лечебные и магические свойства

News image

Рубин считается самым дорогим в мире драгоценным камнем. Крупные и совершенные во всех смыслах рубины – это крайне редкое явление в природе. Поэтому р...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.