Леди Грез Кулинария и Рецепты Как приготовить суши?

Опрос

Как вы относитесь к мужской небритости?





Как приготовить суши?

Как приготовить суши?Приготовление суши является одним из основных способов познакомиться с культурой Страны восходящего солнца, императоров, самураев, драконов и летающих мечей. Рецепты японской кухни основываются на рисе, соевом соусе и морепродуктах.

Именно эти основные ингредиенты используются в приготовлении японских блюд, а именно суши, сашими и роллов. С точки зрения настоящих кулинарных мастеров данное блюдо трудно назвать фастфудом, так как приготовление суши – это длинная церемония, даже целая наука.

В классическом исполнении рецепт суши подразумевает применение сырой рыбы, но многие не рискуют её покупать.

В домашних условиях приготовление суши достаточно простое, здесь самое главное - это грамотно подобрать ингредиенты для суши.

Вам потребуются такие ингредиенты: два стакана японского риса, огурец, форель, две столовых ложек японского уксуса, 2,5 столовых ложек сахара, две чайных ложек соли, васаби, нории, гари и незаменимый соевый соус.

Если у Вас нет возможности купить японский уксус, то его можно приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо перемешать две столовых ложки сахара и одну чайную ложку соли в 1/3 чаши яблочного или столового уксуса.

Васаби - это острая паста, сделанная на основе японского хрена. Васаби добавляют в соевый соус.

Гари - это тонко нарезанный и маринованный имбирь. Его подают к суши, после чего используют для очищения от вкусовых ощущений нёба, едят перед тем, как приступать к трапезе.

Нории. Это листы спрессованных и высушенных морских водорослей.

Итак, в листы нори заворачивается следующее.

Первое – это японский рис, специальный рис, содержащий в себе большое количество клейковины. С помощью этого суши держат форму. Рис должен быть маленьким и  круглым. Если у Вас не получилось купить специальный рис, то можно попробовать приготовить, например, из краснодарского риса.

Второе - форель и свежий огурец. Здесь необходим специальный набор. Стоит отметить, что важным является наличие бамбукового коврика. Он называется макису и нужен для сворачивая суши. Без данного коврика суши сворачиваются неплотно, что влияет на вкусовые качества.

Способ приготовления.

Рис тщательно промывайте под прохладной водой до тех пор, пока с него будет стекать прозрачная вода, то есть должна вымыться рисовая пудра. Далее рис заливайте водой в пропорции 1-1. Рис доводите до кипения и плотно закрываете крышкой, варить на сильном огне одну минуту, после чего огонь уменьшить, и варить не более двадцати минут. Снять с огня и дать постоять десять минут.

Пока рис стоит, приготовьте смесь для заправки риса: в две столовых ложек японского уксуса размешать до растворения 2,5 столовых ложек сахара и две чайные ложки соли.

Рис выложите в большую посуду и не перемешивайте его, после чего добавьте приготовленную смесь в рис. Распределите её равномерно. Когда рис немного остыл, приступайте к скручиванию роллов.

На макуси кладите пупырчатой стороной вверх лист нории и выкладывайте руками, смоченными в воде, рис. Равномерно распределяйте рис по нори, оставляя с одного края не более одного сантиметра, чтобы после скручивания крупа не мешала скрепить нори.

Посередине тонким слоем нанесите васаби.

Форель и огурцы нарежьте тонкими прямоугольниками и выкладывайте на рис, после чего начинайте скручивать с помощью бамбукового коврика.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Хризоберилл - Лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Хризоберилл встречаются 4000 лет назад, в древнеиндийском трактате по медицине. Название «хризоберилл» камень получил из-за ...

Подробнее...

Камень Родолит - младший брат граната

News image

Родолит – малоизвестная разновидность граната ряда пироп-альманин с прозрачным густым розовым или розово-фиолетовым оттенком, иногда с александритовым...

Подробнее...

Коралл - лечебные и магические свойства

News image

Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ...

Подробнее...

Камень Танзанит - свойства драгоценного камня танзанит

News image

Африка - страна массы тайн, хранящихся под большим секретом и сегодня. Это касается и большого количества самых разнообразных самоцветов: кимберлийски...

Подробнее...

Камень Сапфир - лечебные и магические свойства

News image

Сапфир – это разновидность корунда, широко использующаяся в ювелирном деле. Этот дорогостоящий драгоценный камень, который очень высоко ценится. Одним...

Подробнее...

Камень Гиацинт - лечебные и магические свойства

News image

Гиацинт – загадочный и необычный камень, цвета крови. Это разновидность минерала циркона, единственная в своем роде, которая относится к числу драгоце...

Подробнее...

Камень Янтарь - лечебные и магические свойства янтаря

News image

Янтарь наряду с кораллом, гагатом и жемчугом относится к органогенным камням (камням, которые имеют органическое происхождение). Янтарь - это ископаем...

Подробнее...

Женские имена и Драгоценные камни - какой камень подходит Вам

News image

Как бы вы не относились к магической связи драгоценного камня с женским именем, она всё равно существует и порой проявляется в жизни при выборе опреде...

Подробнее...

Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра

News image

Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей...

Подробнее...

Камень голубой Топаз - магичские и лечебные свойства

News image

Чистый и прозрачный, как капля утренней росы, разрезающий стекло, как режет масло остро заточенный нож. Он вобрал в себя клейкий цвет первых весенних ...

Подробнее...

Камень Шпинель - лечебные и магические свойства

News image

Шпинель – очень красивый камень. Его название с латинского «spinelle», или «spina», переводится «как маленький шип». Другая версия происхождения назва...

Подробнее...

Камень Аметрин – единство противоположностей

News image

Аметрин - символ гармоничного единства противоположностей. Он сочетает признаки аметиста и цитрина, поэтому имеет такое двойственное название. Основно...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.