Правильное хранение в холодильнике

В науке хранения пищи, также как и в любой науке, есть свои аксиомы, то есть утверждения, которые не требуют доказательств. А у каждой аксиомы, всегда есть свой двоечник, который просто не может ее выучить и применить с пользой. И с холодильником все также: вроде бы знаем все правила холодильника, а все равно на плохие отметки нарываемся.  Давайте разбираться...

Особое внимание необходимо обратить на то как хранятся быстропортящиеся  продукты, именно то как расположены эти продукты в холодильнике влияет на их свежесть.

Уверена, что ни у кого не возникает вопрос: зачем хранить продукты в холодильнике? Именно поэтому холодильник, без преувеличения является самой необходимой бытовой техникой и, пожалуй, первой, которую приобретает молодая семья, переезжая в отдельное жилье.

Какой именно холодильник выбрать – маленький или большой, однодверный или большой двухдверный холодильник side by side, решать конечно Вам, но принципы правильного хранения в нем продуктов, одинаковы для всех и их должна знать любая экономная домохозяйка. Спросите почему? Да потому, что экономные хозяйки стараются закупать продукты не каждый день, а раза 3-4 в месяц,  в больших гипермаркетах и поэтому  необходимо обеспечить правильное хранение купленным продуктам.

Наверно не открою тайны, сказав, что для каждого продукта необходим свой температурный режим и исходя их этого продукты можно разделить на группы со схожимитемпературными режимами хранения.

А теперь разберем ошибки в размещении продуктов холодильнике.

Открываем дверь среднестатистического холодильника:

• На верхней полке стоят йогурты и творожки, лежит распечатанное сливочное масло, расположилась открытая пачка сметаны и блюдечко с недоеденным пирожком.
• Ниже на полке - рыбные консервы, которые расположились здесь на века. Рядом лежат сосиски.
• Еще ниже кастрюля с супом, открытая банка с вареньем, селедка, которая тычет своим носом в соседей - сыр, порезанный на блюдечке и какие-то другие продукты, про которые уже давно забыли хозяева.
• Ну, а на самом дне холодильника в пакетах лежат фрукты и овощи.

Как же правильно разместить продукты в холодильнике:

• Под морозильной камерой, на верхней полке, должны находиться те продукты, которые вот-вот отправятся в путь: размороженная рыба и мясо – в специальных контейнерах; изделия из теста; пирожное и торты; сливки и сметана.
• Ниже, на второй полке, должны остаться только сосиски, к ним помещается селедка, которая должна быть в пластиковом контейнере, иначе этот запах расползется по всему холодильнику.
• На третьей полке должны находиться вчерашняя еда и молочные продукты, творожки-кремы.
• В самом низу в контейнерах оставляем фрукты и овощи, только овощи должны находиться, в отличие от фруктов, в открытом виде, без пакетов.
• А консервам вообще не место в холодильнике, а в шкафу.

Ну что, теперь в нашем холодильнике все как положено, по науке. Согласно всем аксиомам. А значит – все правильно.