Опрос
Что для вас идеальный отпуск?
Салат из морепродуктов |
Ингредиенты1 луковица фенхеля, разрезать пополам и вырезать жесткую кочерыжку, зелень порубить Последовательность приготовленияПоловину фенхеля крупно пору бите, сложите в большой сотейник, залейте вином и 480 мл воды. Добавьте семена фенхеля, лимонную цедру, шалот и половину чеснока. Варите 5 минут при тихом кипении, снимите с огня и оставьте на 1 час настояться, не накрывая крышкой. Верните бульон на плиту, снова доведите до кипения и добавьте мидии и клэмы. Варите 2-3 минуты, пока они не раскроются. Выловите моллюсков шумовкой, нераскрывшихся вы бросьте. Добавьте в бульон кольца кальмаров и варите 2-3 минуты. Остудите морепродукты, уберите в холодильник, бульон сохраните. Хорошенько разогрейте большую широкую сковороду или сотейник с крышкой, влейте 5 ст. л. оливкового масла и сильно раскалите, пока масло не начнет чуть дымить. Выложите клешни лобстера, жарьте 2 минуты, затем добавьте все оставшиеся части, кроме икры и печени. Посолите, добавьте оставшийся чеснок и половину нашинкованного фенхеля. Встряхните сковороду и накройте крышкой. Готовьте при мерно 8 минут, время от времени помешивая, пока лобстер и овощи не дойдут до готовности. Переложите лобстера на тарелку, остудите и уберите в холодильник, в Жарьте оставшийся в сковороде фенхель с чесноком еще 2 минуты, добавьте икру и печень лобстера. Готовьте, помешивая, пару минут. Влейте бульон от варки морепродуктов и добавьте щепотку чили. Уваривайте бульон до половины 10 минут. Посолите и остудите. Смешайте получившийся соус с морепродуктами. Добавьте рубленую зелень фенхеля. Оставшийся фенхель смешайте с лимонным соком, оставшимся оливковым маслом и солью. Перемешайте и добавьте немного чили по желанию. Выложите морепродукты на тарелку для подачи, полейте соусом и выложите сверху заправленный фенхель. Полейте айоли и сразу же подавайте. |
Стоит прочитать!
- 0
- 1
- 2
Талисманы - магические свойства камней и минералов![]() Весь мир камней окутан множеством легенд, мистикой и преданиями, а вера в их силу была у человека на протяжении всей её жизни. По одной из этих легенд... Подробнее... |
Камень Аметрин – единство противоположностей![]() Аметрин - символ гармоничного единства противоположностей. Он сочетает признаки аметиста и цитрина, поэтому имеет такое двойственное название. Основно... Подробнее... |
Камень Алмаз - Король драгаценных камней![]() Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен... Подробнее... |
Камень Аквамарин - Лечебные и магические свойства![]() Издавна людей влекла древняя великая и вечная стихия – море. Сотни писателей, поэтов, философов посвящали морю свои произведения, воспевая его силу, м... Подробнее... |
Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра![]() Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей... Подробнее... |
Камень Опал – камень магии и печали![]() Опал - это твердый гидрогель оксида кремния, близкий к кварцу, отличается от последнего переменным содержанием воды. В переводе с санскритского назван... Подробнее... |
Камень голубой Топаз - магичские и лечебные свойства![]() Чистый и прозрачный, как капля утренней росы, разрезающий стекло, как режет масло остро заточенный нож. Он вобрал в себя клейкий цвет первых весенних ... Подробнее... |
Камень Турмалин - разноцветный магический камень![]() Турмалин - камень из группы борсодержащих алюмосиликатов. Название в переводе с сингальского языка означает дословно "разноцветный магический камень".... Подробнее... |
Камень Берилл - лечебные и магические свойства![]() Камень берилл, как и большинство драгоценных камней, имеет свойство легко раскалываться и покрываться трещинами. Как ювелирный камень благородный бери... Подробнее... |
Камень Фианит - Значение и магические свойства фианита![]() В наше время на прилавках ювелирных магазинов можно найти множество драгоценных камней, в том числе и фианитов о свойствах которых далее будет идти ре... Подробнее... |
Драгоценные и полудрагоценные камни по знакам зодиака![]() Драгоценные камни всегда были атрибутом красоты и изящества, богатства и роскоши. Когда-то они были привилегией лишь знатных людей, а в настоящее врем... Подробнее... |
Камень Малахит - лечебные и магические свойства![]() Малахит - водный карбонат меди всех оттенков зеленого цвета, вплоть до черно-зеленого. Мы привыкли отождествлять камень с нашей страной, наравне с тон... Подробнее... |
Мы вКонтакте