Опрос
Что для вас идеальный отпуск?
Салат из морепродуктов |
Ингредиенты1 луковица фенхеля, разрезать пополам и вырезать жесткую кочерыжку, зелень порубить Последовательность приготовленияПоловину фенхеля крупно пору бите, сложите в большой сотейник, залейте вином и 480 мл воды. Добавьте семена фенхеля, лимонную цедру, шалот и половину чеснока. Варите 5 минут при тихом кипении, снимите с огня и оставьте на 1 час настояться, не накрывая крышкой. Верните бульон на плиту, снова доведите до кипения и добавьте мидии и клэмы. Варите 2-3 минуты, пока они не раскроются. Выловите моллюсков шумовкой, нераскрывшихся вы бросьте. Добавьте в бульон кольца кальмаров и варите 2-3 минуты. Остудите морепродукты, уберите в холодильник, бульон сохраните. Хорошенько разогрейте большую широкую сковороду или сотейник с крышкой, влейте 5 ст. л. оливкового масла и сильно раскалите, пока масло не начнет чуть дымить. Выложите клешни лобстера, жарьте 2 минуты, затем добавьте все оставшиеся части, кроме икры и печени. Посолите, добавьте оставшийся чеснок и половину нашинкованного фенхеля. Встряхните сковороду и накройте крышкой. Готовьте при мерно 8 минут, время от времени помешивая, пока лобстер и овощи не дойдут до готовности. Переложите лобстера на тарелку, остудите и уберите в холодильник, в Жарьте оставшийся в сковороде фенхель с чесноком еще 2 минуты, добавьте икру и печень лобстера. Готовьте, помешивая, пару минут. Влейте бульон от варки морепродуктов и добавьте щепотку чили. Уваривайте бульон до половины 10 минут. Посолите и остудите. Смешайте получившийся соус с морепродуктами. Добавьте рубленую зелень фенхеля. Оставшийся фенхель смешайте с лимонным соком, оставшимся оливковым маслом и солью. Перемешайте и добавьте немного чили по желанию. Выложите морепродукты на тарелку для подачи, полейте соусом и выложите сверху заправленный фенхель. Полейте айоли и сразу же подавайте. |
Стоит прочитать!
- 0
- 1
- 2
Камень Аметист - лечебные и магические свойства![]() Аметист – это разновидность камня кварц фиолетового цвета, цветовая гамма которого может варьировать от темно-пурпурного до розового. Даже известный р... Подробнее... |
Камень Гагат - лечебные и магические свойства![]() Гагат – поделочный камень с перламутровым и шелковистым блеском черного или коричнево-черного цвета. Гагат наряду с кораллом, янтарем и жемчугом отно... Подробнее... |
Женские имена и Драгоценные камни - какой камень подходит Вам![]() Как бы вы не относились к магической связи драгоценного камня с женским именем, она всё равно существует и порой проявляется в жизни при выборе опреде... Подробнее... |
Камень Раухтопаз - Дымчатый кварц![]() Священный камень Индии и Тибета, "камень Будды", который поможет мудрецу обрести "нирвану", чувство абсолютного блаженства - именно так описывают раух... Подробнее... |
Коралл - лечебные и магические свойства![]() Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ... Подробнее... |
Камень Циркон - магические и лечебные свойства![]() Циркон - камень, часто встречающийся в ювелирных украшениях нашего времени. Благодаря широкому цветовому спектру (бесцветный, красный, зеленый, золоти... Подробнее... |
Камень Цитрин - Лечебные и магические свойства![]() Раньше камень цитрин из-за его желтого оттенка принимали за топаз. Хотя со временем топаз и был назван отдельным видом драгоценных камней, ювелиры еще... Подробнее... |
Камень Турмалин - разноцветный магический камень![]() Турмалин - камень из группы борсодержащих алюмосиликатов. Название в переводе с сингальского языка означает дословно "разноцветный магический камень".... Подробнее... |
Камень Пироп - подобный огню![]() Пироп – магнезиальный алюмогранат, частый спутник алмаза. У него самый «чистый», самый яркий красный цвет. В переводе с греческого пироп означает «ого... Подробнее... |
Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра![]() Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей... Подробнее... |
Коллекция изысканных колец «Семь смертных грехов»![]() Известный на весь мир дизайнер ювелирных украшений Стивен Вебстер представил свою коллекцию изысканных колец «Семь смертных грехов». Подробнее... |
Камень Кварц - магические и лечебные свойства![]() Можно с уверенностью говорить о том, что кварц – один из самых лучших самоцветов. Это обусловлено большим количеством разновидностей камней кварца. И,... Подробнее... |
Мы вКонтакте