Кулинария и Рецепты, кулинарные рецепты

Рыба является очень сытным и полезным продуктом. Рыба – это источник фосфора, белка и других веществ, полезных для организма. Существует много разных способов приготовить рыбу. Сегодня, мы научимся правильно жарить этот продукт питания.

Основные правила жарки:

Перед процессом обжаривания, рыбу нужно очистить и разделить. Для этого очищаем ее от чешуи и отделяем от костей. Если Вы купили мелкую рыбешку, то ее необходимо почистить и вынуть потроха, а кости отделять уже при приеме трапезы. Можно купить филе и тогда о чистке и разделке можно забыть. При желании рыбу можно обжарить в масле или же на гриле, кожу можно не снимать с нее. Если Вы захотите обжарить ее в кляре или панировке, то филе, которое Вы приобрели без посторонних частей можно сразу придать жарке.

Ну что-что, а посуда для готовки есть у каждой женщины, и она все прекрасно про нее знает. По крайней мере, так ей кажется.
А знаете ли вы о том, что мясо нужно тушить – только в чугунной утятнице, а молоко кипятить – в алюминиевой кастрюле?
А думали ли вы о том, что использование правильной сковороды или кастрюли предохранят вас от сбежавшего молока, прокисшего супа, пригоревшего гарнира, да и вообще – от невкусного обеда.
Сегодня у нас существует достаточно огромный выбор посуды, для приготовления еды. Современные кастрюли и сковороды могут быть: керамическими, стеклянными, стальными, алюминиевыми, чугунными. И два вида покрытий используются – тефлон и эмаль. И у каждой разновидности есть свои плюсы и минусы.
Самой лучшей посудой на кухне считается – чугунная (гусятницы, казаны, сковороды). Готовить в ней можно все что хотите, при этом можно пользоваться хоть острыми ножами, хоть вилками, она очень долго сохраняет тепло и именно поэтому в ней прекрасно тушится мясо, да и мыть ее можно чем угодно.

Если вы хотите сделать новогодний стол здоровым, но при этом хотите чтобы он был разнообразным и вкусным, вам нужно, прежде всего, заменить такие блюда.

1. Тарталетки.
Эти удобные, вкусные, маленькие закуски пользуются огромной популярностью, как в условиях домашнего праздника, так и на официальных банкетах. Но основная опасность для вашего желудка как раз и кроется в этих корзиночках. На самом, деле пресное песочное тесто - очень жирное. А если прибавить еще сюда начинку – получится такой удар по желчному пузырю и поджелудочной железе, какой ваш организм еще долгие месяцы не забудет.
Чем их заменить: сделайте канапе на сендвичном или ржаном хлебе.