Леди Грез Кулинария и Рецепты Как правильно приготовить рыбу

Опрос

Какой подарок для вас станет идеальным?





Как правильно приготовить рыбу

 

Как правильно приготовить рыбуРыба является очень сытным и полезным продуктом. Рыба – это источник фосфора, белка и других веществ, полезных для организма. Существует много разных способов приготовить рыбу. Сегодня, мы научимся правильно жарить этот продукт питания.

Основные правила жарки:

Перед процессом обжаривания, рыбу нужно очистить и разделить. Для этого очищаем ее от чешуи и отделяем от костей. Если Вы купили мелкую рыбешку, то ее необходимо почистить и вынуть потроха, а кости отделять уже при приеме трапезы. Можно купить филе и тогда о чистке и разделке можно забыть. При желании рыбу можно обжарить в масле или же на гриле, кожу можно не снимать с нее. Если Вы захотите обжарить ее в кляре или панировке, то филе, которое Вы приобрели без посторонних частей можно сразу придать жарке.

Перед процессом обжаривания филе или разделанную рыбу нужно промыть, а затем обсушить при помощи салфеток либо бумажного полотенца. В противном случае, при жарке на Вас будет попадать масло.

Если Вы решили пожарить рыбу с кожей, для того чтобы она не поменяла свою форму, можете сделать сверху маленькие надрезы.

Правила жарки рыбы для диетических блюд:

1. Не используйте сливочное масло, при обжаривании рыбы следует применять подсолнечное или оливковое масла.

2. Для панировки используйте сухари или муку.

3. Обжаривайте до тех пор, пока не появится румяная корочка, затем отправьте рыбу в духовку и доведите до полной готовности.

Правила жарки рыбы на сковороде:

1. По желанию можно использовать панировку, для того чтобы рыба стала сочной и при этом оставалась хрустящая корочка (хлебные крошки, панировочные сухари, мука).

2. Филе нужно натереть перцем и солью, затем оставить полежать на 10-15 минут.

3. После того как рыба полежала, нужно обмакнуть филе во взбитое яйцо и обвалять в сухарях или муке.

4. Положите рыбу на сковороду с кипящим маслом. Масла на сковороде должно быть много, примерно 3 мм от дна.

5. Филе нужно жарить до тех пор, пока с обеих сторон не появится румяная корочка.

Правила жарки рыбы во фритюре:

1. Вам потребуется 1 стакан пива или воды, 1 яйцо, 5-6- ст. ложек муки, 1 ст. ложка крахмала и соли на вкус.

2. Готовим жидкое, но вязкое тесто, оно должно тщательно обволакивать рыбу.

3. Разделываем рыбу на мелкие кусочки, обсушиваем и обмакиваем в тесто. После чего опускаем во фритюр с большим объемом кипящего масла. Так как полученные кусочки – маленькие, а рыба жарится довольно быстро.

4. После того как кусочки приобрели золотистую корочку, нужно обсушить рыбу с помощью бумажных полотенец.

Правила жарки рыбы на гриле:

1. Разогрейте гриль.

2. Перед обжариванием рыбы, ее следует хорошо промыть, затем обсушить, после чего натереть перцем и солью, смазав сливочным маслом.

3. При обжаривании рыбы необходимо регулярно смазывать ее маслом. Обжаривать каждую сторону.

Какую рыбу готовить решать Вам. Плюс мелкой рыбы в том, что она быстро жарится, но много времени занимает ее разделка, филе дольше жарится, но затем оно легко употребляется.

Вот мы и разобрались, как готовить вкусную жареную рыбу, однако это лишь некоторые из способов приготовления.

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Рубин - Лечебные и магические свойства

News image

Рубин считается самым дорогим в мире драгоценным камнем. Крупные и совершенные во всех смыслах рубины – это крайне редкое явление в природе. Поэтому р...

Подробнее...

Камень Сапфир - лечебные и магические свойства

News image

Сапфир – это разновидность корунда, широко использующаяся в ювелирном деле. Этот дорогостоящий драгоценный камень, который очень высоко ценится. Одним...

Подробнее...

Камень Танзанит - свойства драгоценного камня танзанит

News image

Африка - страна массы тайн, хранящихся под большим секретом и сегодня. Это касается и большого количества самых разнообразных самоцветов: кимберлийски...

Подробнее...

Камень Цитрин - Лечебные и магические свойства

News image

Раньше камень цитрин из-за его желтого оттенка принимали за топаз. Хотя со временем топаз и был назван отдельным видом драгоценных камней, ювелиры еще...

Подробнее...

Камень голубой Топаз - магичские и лечебные свойства

News image

Чистый и прозрачный, как капля утренней росы, разрезающий стекло, как режет масло остро заточенный нож. Он вобрал в себя клейкий цвет первых весенних ...

Подробнее...

Камень Гранат - разновидности и полезные свойства

News image

Гранат – камень страстей, затвердевший огонь человеческого сердца, украшающий и перстни красавиц, и доспехи воинов. Второе название камня – «венис» - ...

Подробнее...

Камень Горный хрусталь - лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Горный хрусталь встречаются еще у древних греков. Согласно легендео происхождении этого минерала, много тысяч лет назад в Па...

Подробнее...

Камень Берилл - лечебные и магические свойства

News image

Камень берилл, как и большинство драгоценных камней, имеет свойство легко раскалываться и покрываться трещинами. Как ювелирный камень благородный бери...

Подробнее...

Камень Алмаз - Король драгаценных камней

News image

Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен...

Подробнее...

Коллекция изысканных колец «Семь смертных грехов»

News image

Известный на весь мир дизайнер ювелирных украшений Стивен Вебстер представил свою коллекцию изысканных колец «Семь смертных грехов».

Подробнее...

Камень Янтарь - лечебные и магические свойства янтаря

News image

Янтарь наряду с кораллом, гагатом и жемчугом относится к органогенным камням (камням, которые имеют органическое происхождение). Янтарь - это ископаем...

Подробнее...

Камень Аквамарин - Лечебные и магические свойства

News image

Издавна людей влекла древняя великая и вечная стихия – море. Сотни писателей, поэтов, философов посвящали морю свои произведения, воспевая его силу, м...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.