Леди Грез Кулинария и Рецепты Пельмени – такие разные и такие вкусные

Опрос

Как вы ухаживаете за собой?





Пельмени – такие разные и такие вкусные

Пельмени – такие разные и такие вкусныеРецепты приготовления домашних пельменей написаны во многих кулинарских книгах, на всевозможных сайтах и на страницах многочисленных журналов. Благодаря таким «помощникам» у хозяйки дома формируется своя личная копилка полезных советов. Разумеется, всё это приходит только спустя некоторое время, другими словами с опытом. Мы рекомендуем Вам начинать действовать прямо сейчас.

Итак, в данной статье в фокусе внимания домашние пельмени – блюдо, обожаемое практически всеми мужчинами. В первую очередь оно удобно тем, что длительное время может храниться в морозилке, а поэтому у Вас всегда под рукой находится, так сказать, запасной вариант вкусного блюда. Важно то, что его не придётся долго готовить, а просто довести воду до кипения и сварить в ней изделие.

Что касается рецептов приготовления пельменей, они бывают разными: можно сделать начинку из говядины, курицы, свинины и индюшки, или «смиксовать» некоторые перечисленные ингредиенты. Далее Вашему вниманию будет представлены несколько рецептов приготовления домашних пельменей вместе с его технологией и важными деталями.

Пельмени «классические»

Фарш

- Говядина — 350 грамм;

- Свинина — 100-140 грамм;

- Лук — одна головка большая или две средние;

- Сливки и воду— пятьдесят грамм;

- Перец и соль по вкусу.

Из мяса сделать фарш и добавить в него уже натёртый репчатый лук, соль, сливки, перец. Перед тем, как добавить воду, хорошенько взбейте весь фарш и после тоже.

Процесс приготовления теста:

- Мука — 300 грамм;

- Яйцо — одна штука;

- Вода — 100 грамм;

- Щепотку соли.

Всыпьте муку в большую миску, при этом в середине горки сделайте углубление и добавьте туда яйцо и половину чайной ложки соли взбитое с водой. Теперь Вам следует замесить тесто, сформировать из него шарообразную форму и поместить в миску. Оставьте на сорок минут в прохладном и тёмном месте. Далее тесто разделите на три или два кусочка. Каждую часть раскатайте на столе. При помощи обычного стакана или рюмки вырежьте кружки и на каждый из них положите немного фарша, после сверните пельмени и выложите на доску, посыпанную мукой.

Варить пельмени рекомендуется в подсоленной воде на протяжении восьми – десяти минут, до того момента, как они всплывут.

Сваренные пельмени нужно подавать отдельно от сметаны и сливочного масла.

Пельмени с ветчиной и грибами

Для рецепта необходимы следующие ингредиенты:

- Белые сушеные грибы – не более 150 грамм;

- Масло сливочное – одна столовая ложка;

- Репчатый лук – одна головка;

- Ветчина – 450 грамм;

- Перец и соль добавляйте исходя из Ваших вкусовых предпочтений;

- Крутое яйцо – 1-2 штуки;

- Тесто.

Итак, Вам нужно уварить сушёные белые грибы, измельчите и поджарьте на сковороде, куда заранее добавьте ложку масла, лук и ветчину. Теперь добавьте перец, соль, крутые яйца и смешайте в фарш. Далее готовьте тесто (выше описаны все подробности приготовления) и пельмени по стандартному рецепту.

Пельменное яичное тесто. Способ приготовления:

- Мука – 400 грамм;

- Два яйца;

- Половину стакана очищенной воды;

- Одна чайная ложка соли.

С водой нужно смешать один желток и одно яйцо, добавьте соль. Просейте муку, сделайте в ней небольшую воронку и влейте подготовленную смесь со взбитым белком. Теперь аккуратно подгребая муку со всех сторон, мешайте тесто, после обсыпьте его мукой и прикройте полотенцем. Оставьте на пятнадцать минут в прохладном месте.

 

Пельменная начинка «Морская». Способ приготовления:

- Филе рыбы – 500 грамм;

- Чёрный перец – половина чайной ложки;

- Репчатый лук – сто грамм;

- Капуста морская – 300 грамм;

- Соль по вкусу.

Морская капуста должна вариться на протяжении тридцати минут, после промыть её холодной водой и хорошо отжать. Далее капусту пропустить через мясорубку, и то же самое сделать с рыбным филе и репчатым луком. Добавьте в полученную смесь фарша чёрный перец и соль, перемешать всё и начинить пельмени. Рекомендуется приготовить тесто по классическому рецепту.

Пельмени с сыром и маслом. Способ приготовления:

- 200 грамм пельменей;

- Пятнадцать грамм сливочного масла;

- Сыра двадцать пять грамм.

Уже сваренные пельмени выложите на сковородку, и полейте их растопленным сливочным маслом. Отдельно на розетке подайте натёртый сыр.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Горный хрусталь - лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Горный хрусталь встречаются еще у древних греков. Согласно легендео происхождении этого минерала, много тысяч лет назад в Па...

Подробнее...

Камень Гиацинт - лечебные и магические свойства

News image

Гиацинт – загадочный и необычный камень, цвета крови. Это разновидность минерала циркона, единственная в своем роде, которая относится к числу драгоце...

Подробнее...

Камень Аметрин – единство противоположностей

News image

Аметрин - символ гармоничного единства противоположностей. Он сочетает признаки аметиста и цитрина, поэтому имеет такое двойственное название. Основно...

Подробнее...

Камень Циркон - магические и лечебные свойства

News image

Циркон - камень, часто встречающийся в ювелирных украшениях нашего времени. Благодаря широкому цветовому спектру (бесцветный, красный, зеленый, золоти...

Подробнее...

Камень Альмандин - свойства и знаки зодиака

News image

Много веков назад на Руси для изготовления украшений использовали фиолетовые аметисты, прозрачный горный хрусталь, золотисто-зеленые оливины, травянис...

Подробнее...

Камень Опал – камень магии и печали

News image

Опал - это твердый гидрогель оксида кремния, близкий к кварцу, отличается от последнего переменным содержанием воды. В переводе с санскритского назван...

Подробнее...

Как правильно выбирать фарфор?

News image

История такого изумительного материала, как фарфор, насчитывает не одно тысячелетие, а впервые он появился на свет, как и множество важных для человеч...

Подробнее...

Камень Цитрин - Лечебные и магические свойства

News image

Раньше камень цитрин из-за его желтого оттенка принимали за топаз. Хотя со временем топаз и был назван отдельным видом драгоценных камней, ювелиры еще...

Подробнее...

Коллекция изысканных колец «Семь смертных грехов»

News image

Известный на весь мир дизайнер ювелирных украшений Стивен Вебстер представил свою коллекцию изысканных колец «Семь смертных грехов».

Подробнее...

Камень Празиолит - светло-зеленая разновидность кварца

News image

Празиолит - светло-зеленый камень, разновидность кварца. Кристаллы имеют шестигранную призматическую форму. Иногда его называют зеленым аметистом. По ...

Подробнее...

Камень Аметист - лечебные и магические свойства

News image

Аметист – это разновидность камня кварц фиолетового цвета, цветовая гамма которого может варьировать от темно-пурпурного до розового. Даже известный р...

Подробнее...

Коралл - лечебные и магические свойства

News image

Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.