Леди Грез Кулинария и Рецепты Печём пасхальные куличи

Опрос

Худая девушка – красивая девушка?





Печём пасхальные куличи

Печём пасхальные куличиКулич - хлеб, который пекут на большой православный праздник Пасхи. С давних времён он является пасхальным хлебом и символизирует то, что на нашей планете есть высшая сила в виде Бога.

Выпечка кулича состоит из ряда тонкостей. Что касается теста для кулича пасхального, оно по способу приготовления довольно сложное. Итак, для начала его следует замесить так, чтобы оно было соответствующей консистенции - не густым и не жидким. Только в таком случае кулич получится не тяжёлым и нормальным.

Очень важно месить его с добрыми намерениями и мыслями, при этом ни с кем не ругаться, общаться только шёпотом. До наших дней дошло много всевозможных рецептов пасхального кулича, в большей части которых требуется много сахара, сливочного масла и яиц.

Пасхальный кулич готовится из сдобного теста. В готовом виде он будет свежим и пригодным на протяжении двух недель. Кулич празднично украшают цукатами, маком, орехами, глазурью. Чтобы кулич получился вкусным важно знать несколько секретов его приготовления.

Ø     Тесто должно быть НЕ жидким, иначе Ваш кулич превратится в расплывшееся и плоское «ГМО», также не делайте его густым, иначе кулич станет чёрствым.

Ø     Плотность теста должна быть нормальной, чтобы его можно было разрезать острым ножом и оно не прилипало. Рекомендуем Вам в процессе деления кулича не подсыпать муку. Месите тесто как можно дольше, до тех пор, пока оно не будет свободно отставать от рук.

Ø     Тесто для кулича должно подходить не менее трёх раз: первый; второй – после добавления всех ингредиентов; третий – когда всё размещено по формам.

Ø     Нельзя оставлять такое тесто на сквозняке, поскольку оно этого не любит. Оно должно подходить только в тёплом помещении;

Ø     Форма заполняйте только наполовину. Как только тесто поднимется в форме, сразу ставьте его в духовку.

Ø     Когда кулич готов для выпекания, рекомендуем Вам смазать его яйцом, взбитым с ложкой подсолнечного масла и воды.

Ø     Чтобы Ваш пасхальный кулич поднялся равномерно, перед тем, как ставить ёмкость в духовку, воткните в серединку деревянную палочку, спичку или зубочистку.

Ø     Выпечка кулича должна осуществляться только во влажной духовке, а для этого на дно поставьте банку с водой.

Ø     Данное блюдо выпекают массой не менее одного килограмма и до тридцати минут, одно кило – 45 минут, 1,5 килограмма – час, два килограмма – 1,5 часа.

Ø     Если кулич пригорает, сверху накройте его сухой бумагой.

Ø     Когда кулич готов, достаньте его и положите на бок, чтобы дно отстало само по себе.

Далее рассмотрим рецепт пасхального кулича под названием «Кулич по-монастырски».

Для приготовления Вам понадобятся:

§        1,5 стакана тёплой воды;

§        1 килограмм пшеничной муки;

§        Три столовых ложек молока;

§        50 грамм дрожжей;

§        Два яйца;

§        100-125 граммов сливочного масла;

§        100 грамм сахара;

§        100 грамм нарезанных мелко цукат;

§        Корица.

Теперь Вам следует замесить вышеперечисленные компоненты до образования однородной массы, чтобы тесто получилось крутое. Накройте салфеткой и оставьте до утра, чтобы оно не поднялось. На утро выложите тесто на ровную и чистую поверхность, и начинайте месить. Тесто разделите на несколько частей, после разложите в формы смазанные подсолнечным маслом. Как только тесто поднимется, смажьте верхушку кулича взбитым яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте до полной готовности, но не более 40 минут. Если пасхальный кулич уже испёкся, посыпьте его верхушку сахарной пудрой.

 



 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Талисманы - магические свойства камней и минералов

News image

Весь мир камней окутан множеством легенд, мистикой и преданиями, а вера в их силу была у человека на протяжении всей её жизни. По одной из этих легенд...

Подробнее...

Камень Аметрин – единство противоположностей

News image

Аметрин - символ гармоничного единства противоположностей. Он сочетает признаки аметиста и цитрина, поэтому имеет такое двойственное название. Основно...

Подробнее...

Камень Гиацинт - лечебные и магические свойства

News image

Гиацинт – загадочный и необычный камень, цвета крови. Это разновидность минерала циркона, единственная в своем роде, которая относится к числу драгоце...

Подробнее...

Перламутр – живой камень. Свойства перламутра

News image

С давних пор самоцветные камни заняли в сердцах людей отдельное место. Но не всегда поделочный камень – кусок горной породы, добытый в глубокой шахте....

Подробнее...

Камень Празиолит - светло-зеленая разновидность кварца

News image

Празиолит - светло-зеленый камень, разновидность кварца. Кристаллы имеют шестигранную призматическую форму. Иногда его называют зеленым аметистом. По ...

Подробнее...

Камень Турмалин - разноцветный магический камень

News image

Турмалин - камень из группы борсодержащих алюмосиликатов. Название в переводе с сингальского языка означает дословно "разноцветный магический камень"....

Подробнее...

Камень Цитрин - Лечебные и магические свойства

News image

Раньше камень цитрин из-за его желтого оттенка принимали за топаз. Хотя со временем топаз и был назван отдельным видом драгоценных камней, ювелиры еще...

Подробнее...

Камень Опал – камень магии и печали

News image

Опал - это твердый гидрогель оксида кремния, близкий к кварцу, отличается от последнего переменным содержанием воды. В переводе с санскритского назван...

Подробнее...

Жемчуг - лечебные и магические свойства жемчуга

News image

Камень жемчуг имеет органическое происхождение. Он образуется при откладывании минерального вещества в раковине морских или пресноводных моллюсков. Ск...

Подробнее...

Камень Циркон - магические и лечебные свойства

News image

Циркон - камень, часто встречающийся в ювелирных украшениях нашего времени. Благодаря широкому цветовому спектру (бесцветный, красный, зеленый, золоти...

Подробнее...

Камень Берилл - лечебные и магические свойства

News image

Камень берилл, как и большинство драгоценных камней, имеет свойство легко раскалываться и покрываться трещинами. Как ювелирный камень благородный бери...

Подробнее...

Камень Изумруд - Лечебные и магические свойства

News image

Существует стародавнее мифическое предание, гласящее о камне, упавшем с короны падшего ангела Люцифера при изгнании с небес. Он упал на землю и впосле...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.