Леди Грез Кулинария и Рецепты Печём пасхальные куличи

Опрос

Есть ли у вас хобби?





Печём пасхальные куличи

Печём пасхальные куличиКулич - хлеб, который пекут на большой православный праздник Пасхи. С давних времён он является пасхальным хлебом и символизирует то, что на нашей планете есть высшая сила в виде Бога.

Выпечка кулича состоит из ряда тонкостей. Что касается теста для кулича пасхального, оно по способу приготовления довольно сложное. Итак, для начала его следует замесить так, чтобы оно было соответствующей консистенции - не густым и не жидким. Только в таком случае кулич получится не тяжёлым и нормальным.

Очень важно месить его с добрыми намерениями и мыслями, при этом ни с кем не ругаться, общаться только шёпотом. До наших дней дошло много всевозможных рецептов пасхального кулича, в большей части которых требуется много сахара, сливочного масла и яиц.

Пасхальный кулич готовится из сдобного теста. В готовом виде он будет свежим и пригодным на протяжении двух недель. Кулич празднично украшают цукатами, маком, орехами, глазурью. Чтобы кулич получился вкусным важно знать несколько секретов его приготовления.

Ø     Тесто должно быть НЕ жидким, иначе Ваш кулич превратится в расплывшееся и плоское «ГМО», также не делайте его густым, иначе кулич станет чёрствым.

Ø     Плотность теста должна быть нормальной, чтобы его можно было разрезать острым ножом и оно не прилипало. Рекомендуем Вам в процессе деления кулича не подсыпать муку. Месите тесто как можно дольше, до тех пор, пока оно не будет свободно отставать от рук.

Ø     Тесто для кулича должно подходить не менее трёх раз: первый; второй – после добавления всех ингредиентов; третий – когда всё размещено по формам.

Ø     Нельзя оставлять такое тесто на сквозняке, поскольку оно этого не любит. Оно должно подходить только в тёплом помещении;

Ø     Форма заполняйте только наполовину. Как только тесто поднимется в форме, сразу ставьте его в духовку.

Ø     Когда кулич готов для выпекания, рекомендуем Вам смазать его яйцом, взбитым с ложкой подсолнечного масла и воды.

Ø     Чтобы Ваш пасхальный кулич поднялся равномерно, перед тем, как ставить ёмкость в духовку, воткните в серединку деревянную палочку, спичку или зубочистку.

Ø     Выпечка кулича должна осуществляться только во влажной духовке, а для этого на дно поставьте банку с водой.

Ø     Данное блюдо выпекают массой не менее одного килограмма и до тридцати минут, одно кило – 45 минут, 1,5 килограмма – час, два килограмма – 1,5 часа.

Ø     Если кулич пригорает, сверху накройте его сухой бумагой.

Ø     Когда кулич готов, достаньте его и положите на бок, чтобы дно отстало само по себе.

Далее рассмотрим рецепт пасхального кулича под названием «Кулич по-монастырски».

Для приготовления Вам понадобятся:

§        1,5 стакана тёплой воды;

§        1 килограмм пшеничной муки;

§        Три столовых ложек молока;

§        50 грамм дрожжей;

§        Два яйца;

§        100-125 граммов сливочного масла;

§        100 грамм сахара;

§        100 грамм нарезанных мелко цукат;

§        Корица.

Теперь Вам следует замесить вышеперечисленные компоненты до образования однородной массы, чтобы тесто получилось крутое. Накройте салфеткой и оставьте до утра, чтобы оно не поднялось. На утро выложите тесто на ровную и чистую поверхность, и начинайте месить. Тесто разделите на несколько частей, после разложите в формы смазанные подсолнечным маслом. Как только тесто поднимется, смажьте верхушку кулича взбитым яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте до полной готовности, но не более 40 минут. Если пасхальный кулич уже испёкся, посыпьте его верхушку сахарной пудрой.

 



 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Александрит - лечебные и магические свойства

News image

Александрит – это наиболее ценная разновидность камня хризоберилл. Обладая удивительными свойствами, главным из которых является изменение цвета, он н...

Подробнее...

Драгоценные и полудрагоценные камни по знакам зодиака

News image

Драгоценные камни всегда были атрибутом красоты и изящества, богатства и роскоши. Когда-то они были привилегией лишь знатных людей, а в настоящее врем...

Подробнее...

Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра

News image

Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей...

Подробнее...

Камень Фианит - Значение и магические свойства фианита

News image

В наше время на прилавках ювелирных магазинов можно найти множество драгоценных камней, в том числе и фианитов о свойствах которых далее будет идти ре...

Подробнее...

Камень Празиолит - светло-зеленая разновидность кварца

News image

Празиолит - светло-зеленый камень, разновидность кварца. Кристаллы имеют шестигранную призматическую форму. Иногда его называют зеленым аметистом. По ...

Подробнее...

Камень Янтарь - лечебные и магические свойства янтаря

News image

Янтарь наряду с кораллом, гагатом и жемчугом относится к органогенным камням (камням, которые имеют органическое происхождение). Янтарь - это ископаем...

Подробнее...

Камень Аквамарин - Лечебные и магические свойства

News image

Издавна людей влекла древняя великая и вечная стихия – море. Сотни писателей, поэтов, философов посвящали морю свои произведения, воспевая его силу, м...

Подробнее...

Камень Гранат - разновидности и полезные свойства

News image

Гранат – камень страстей, затвердевший огонь человеческого сердца, украшающий и перстни красавиц, и доспехи воинов. Второе название камня – «венис» - ...

Подробнее...

Жемчуг - лечебные и магические свойства жемчуга

News image

Камень жемчуг имеет органическое происхождение. Он образуется при откладывании минерального вещества в раковине морских или пресноводных моллюсков. Ск...

Подробнее...

Камень Хризолит - лечебные и магические свойства

News image

Хризолит – это минерал, который известен человечеству с очень давних времен. Название этого камня переводится с греческого языка как «золотой» и буква...

Подробнее...

Камень Пироп - подобный огню

News image

Пироп – магнезиальный алюмогранат, частый спутник алмаза. У него самый «чистый», самый яркий красный цвет. В переводе с греческого пироп означает «ого...

Подробнее...

Камень Шпинель - лечебные и магические свойства

News image

Шпинель – очень красивый камень. Его название с латинского «spinelle», или «spina», переводится «как маленький шип». Другая версия происхождения назва...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.