Леди Грез Кулинария и Рецепты Печём пасхальные куличи

Опрос

Необходимо ли девушке высшее образование?





Печём пасхальные куличи

Печём пасхальные куличиКулич - хлеб, который пекут на большой православный праздник Пасхи. С давних времён он является пасхальным хлебом и символизирует то, что на нашей планете есть высшая сила в виде Бога.

Выпечка кулича состоит из ряда тонкостей. Что касается теста для кулича пасхального, оно по способу приготовления довольно сложное. Итак, для начала его следует замесить так, чтобы оно было соответствующей консистенции - не густым и не жидким. Только в таком случае кулич получится не тяжёлым и нормальным.

Очень важно месить его с добрыми намерениями и мыслями, при этом ни с кем не ругаться, общаться только шёпотом. До наших дней дошло много всевозможных рецептов пасхального кулича, в большей части которых требуется много сахара, сливочного масла и яиц.

Пасхальный кулич готовится из сдобного теста. В готовом виде он будет свежим и пригодным на протяжении двух недель. Кулич празднично украшают цукатами, маком, орехами, глазурью. Чтобы кулич получился вкусным важно знать несколько секретов его приготовления.

Ø     Тесто должно быть НЕ жидким, иначе Ваш кулич превратится в расплывшееся и плоское «ГМО», также не делайте его густым, иначе кулич станет чёрствым.

Ø     Плотность теста должна быть нормальной, чтобы его можно было разрезать острым ножом и оно не прилипало. Рекомендуем Вам в процессе деления кулича не подсыпать муку. Месите тесто как можно дольше, до тех пор, пока оно не будет свободно отставать от рук.

Ø     Тесто для кулича должно подходить не менее трёх раз: первый; второй – после добавления всех ингредиентов; третий – когда всё размещено по формам.

Ø     Нельзя оставлять такое тесто на сквозняке, поскольку оно этого не любит. Оно должно подходить только в тёплом помещении;

Ø     Форма заполняйте только наполовину. Как только тесто поднимется в форме, сразу ставьте его в духовку.

Ø     Когда кулич готов для выпекания, рекомендуем Вам смазать его яйцом, взбитым с ложкой подсолнечного масла и воды.

Ø     Чтобы Ваш пасхальный кулич поднялся равномерно, перед тем, как ставить ёмкость в духовку, воткните в серединку деревянную палочку, спичку или зубочистку.

Ø     Выпечка кулича должна осуществляться только во влажной духовке, а для этого на дно поставьте банку с водой.

Ø     Данное блюдо выпекают массой не менее одного килограмма и до тридцати минут, одно кило – 45 минут, 1,5 килограмма – час, два килограмма – 1,5 часа.

Ø     Если кулич пригорает, сверху накройте его сухой бумагой.

Ø     Когда кулич готов, достаньте его и положите на бок, чтобы дно отстало само по себе.

Далее рассмотрим рецепт пасхального кулича под названием «Кулич по-монастырски».

Для приготовления Вам понадобятся:

§        1,5 стакана тёплой воды;

§        1 килограмм пшеничной муки;

§        Три столовых ложек молока;

§        50 грамм дрожжей;

§        Два яйца;

§        100-125 граммов сливочного масла;

§        100 грамм сахара;

§        100 грамм нарезанных мелко цукат;

§        Корица.

Теперь Вам следует замесить вышеперечисленные компоненты до образования однородной массы, чтобы тесто получилось крутое. Накройте салфеткой и оставьте до утра, чтобы оно не поднялось. На утро выложите тесто на ровную и чистую поверхность, и начинайте месить. Тесто разделите на несколько частей, после разложите в формы смазанные подсолнечным маслом. Как только тесто поднимется, смажьте верхушку кулича взбитым яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте до полной готовности, но не более 40 минут. Если пасхальный кулич уже испёкся, посыпьте его верхушку сахарной пудрой.

 



 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Цитрин - Лечебные и магические свойства

News image

Раньше камень цитрин из-за его желтого оттенка принимали за топаз. Хотя со временем топаз и был назван отдельным видом драгоценных камней, ювелиры еще...

Подробнее...

Камень Гиацинт - лечебные и магические свойства

News image

Гиацинт – загадочный и необычный камень, цвета крови. Это разновидность минерала циркона, единственная в своем роде, которая относится к числу драгоце...

Подробнее...

Камень Родолит - младший брат граната

News image

Родолит – малоизвестная разновидность граната ряда пироп-альманин с прозрачным густым розовым или розово-фиолетовым оттенком, иногда с александритовым...

Подробнее...

Камень Янтарь - лечебные и магические свойства янтаря

News image

Янтарь наряду с кораллом, гагатом и жемчугом относится к органогенным камням (камням, которые имеют органическое происхождение). Янтарь - это ископаем...

Подробнее...

Камень Сапфир - лечебные и магические свойства

News image

Сапфир – это разновидность корунда, широко использующаяся в ювелирном деле. Этот дорогостоящий драгоценный камень, который очень высоко ценится. Одним...

Подробнее...

Коралл - лечебные и магические свойства

News image

Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ...

Подробнее...

Коллекция изысканных колец «Семь смертных грехов»

News image

Известный на весь мир дизайнер ювелирных украшений Стивен Вебстер представил свою коллекцию изысканных колец «Семь смертных грехов».

Подробнее...

Камень Изумруд - Лечебные и магические свойства

News image

Существует стародавнее мифическое предание, гласящее о камне, упавшем с короны падшего ангела Люцифера при изгнании с небес. Он упал на землю и впосле...

Подробнее...

Талисманы - магические свойства камней и минералов

News image

Весь мир камней окутан множеством легенд, мистикой и преданиями, а вера в их силу была у человека на протяжении всей её жизни. По одной из этих легенд...

Подробнее...

Камень Морганит - Лечебные и магические свойства

News image

Морганит - камень необычного цвета – розовый берилл. У коллекционеров такие камни очень высоко котируются наряду с изумрудом, гелиодором, аквамарином....

Подробнее...

Камень Александрит - лечебные и магические свойства

News image

Александрит – это наиболее ценная разновидность камня хризоберилл. Обладая удивительными свойствами, главным из которых является изменение цвета, он н...

Подробнее...

Камень Розовый кварц - лечебные и магические свойства

News image

Розовый кварц - разновидность непрозрачного белого кварца с розовым оттенком и примесью титана. На вид это более чем скромный минерал, внешне не броск...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.