Леди Грез Кулинария и Рецепты Как приготовить майонез в домашних условиях, и почему его не стоит покупать в магазине?

Опрос

Какой подарок для вас станет идеальным?





Как приготовить майонез в домашних условиях, и почему его не стоит покупать в магазине?

Как приготовить майонез в домашних условиях, и почему его не стоит покупать в магазине?Большинство хозяек, когда подыскивают рецепт нового вкусного салата или блюда, довольно часто сталкиваются с фразой - «…и заправить майонезом по вкусу». Действительно, вкусы у всех разные, а вот желание добавить этот французский соус в каждое блюдо возникает крайне часто.

Вероятно именно поэтому, многие отказались от магазинного майонеза, что в первую очередь связано с составом данного продукта, в котором имеется красители, модифицированный крахмал, улучшители и другие неполезные составляющие. Мы рекомендуем Вам готовить майонез в домашних условиях и на основе натуральных продуктов: яйцо, соль, лимонный сок, горчица, которую также можно делать самостоятельно, растительное масло и перец.

В большинстве случаев слово соус ассоциируется, как густая ароматная приправа в каком-нибудь горячем блюде, например, чесночный, грибной и сметанный. А поэтому слова «соус» и «майонез» могут и не отождествляться. Вероятно, дело с том, что люди по привычке покупают указанные продукты в магазине и просто заливают их в блюда, не задумываясь о том, насколько просто и быстро можно сделать этот соус дома. Уверяем Вас, дорогие хозяйки, результат удивит до глубины души, поскольку это изумительно вкусно. Кстати, профессиональные кулинары утверждают, что большинство людей даже и не пробовали настоящий майонез, а может вовсе не видели его.

Далее рассмотри рецепт классического майонеза, составляющие которого должны присутствовать в настоящем майонезе:

Ø    Масло. Обращаем Ваше внимание, что в состав майонеза входит порядка семидесяти процентов растительного масла. Лучше всего будет использовать рафинированное оливковое масло, тогда майонез подойдёт к любому Вашему блюду. Если за основу Вы возьмёте любое другое растительное масло, в таком случае оно должно быть рафинированным;

Ø    Сырые яйца. Они должны быть только свежими, при этом обратите внимание на цвет желтка. Желательно чтобы он был насыщенного жёлтого цвета. Аккуратно разбейте яйца в чашку и отделите желтки от белка. Из белков Вы можете пожарить вкусный омлет или сделать безе;

Ø    Соль и сахара. Попробуйте вместо сахара взять его натуральный заменитель. Подойдёт фруктоза;

Ø    Уксус или лимон. В роли подкислителя подойдёт свежевыжатый лимонный сок. Также подойдёт и столовый уксус или раствор лимонной кислоты. Не следует проводить эксперименты с яблочным уксусом, так как вкус получится, мягко говоря, не очень;

Ø    Горчица. Если Вы хотите похвастаться перед своими близкими или друзьями, что самостоятельно приготовили вкусный майонез, тогда не забудьте добавить столовую ложку горчицы или сухой порошок;

Ø    Добавки – это всевозможные пряности, хрен, травки, помидорчики, маринованные огурчики, каперсы,  лук, укроп, сыр, чеснок и так далее.

Процесс приготовления.

Все вышеперечисленные компоненты должны быть комнатной температуры. Отделите два желтка и добавьте чайную ложку сахара вместе с половиной чайной ложки соли. Складывайте всё это и перемешайте вручную по часовой стрелке. Также Вы можете воспользоваться миксером, при этом сбивать до тех пор, пока не растворится соль и сахар.

Теперь не прекращая взбивать, добавьте по чайной ложке растительного масла. Так, на два желтка необходим стакан масла. В результате соус получится густой, а если желаете пожиже, можно добавить ещё немножко масла. Когда масло вылито, соус получается однородный и желтоватого цвета. Далее добавьте столовую ложку лимонного сока и чайную ложку горчицы.  Вот он – майонез привычного цвета и потрясающего вкуса. Приятного Вам аппетита!

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Пироп - подобный огню

News image

Пироп – магнезиальный алюмогранат, частый спутник алмаза. У него самый «чистый», самый яркий красный цвет. В переводе с греческого пироп означает «ого...

Подробнее...

Камень Турмалин - разноцветный магический камень

News image

Турмалин - камень из группы борсодержащих алюмосиликатов. Название в переводе с сингальского языка означает дословно "разноцветный магический камень"....

Подробнее...

Камень Хризолит - лечебные и магические свойства

News image

Хризолит – это минерал, который известен человечеству с очень давних времен. Название этого камня переводится с греческого языка как «золотой» и буква...

Подробнее...

Коралл - лечебные и магические свойства

News image

Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ...

Подробнее...

Камень Кварц - магические и лечебные свойства

News image

Можно с уверенностью говорить о том, что кварц – один из самых лучших самоцветов. Это обусловлено большим количеством разновидностей камней кварца. И,...

Подробнее...

Камень Цитрин - Лечебные и магические свойства

News image

Раньше камень цитрин из-за его желтого оттенка принимали за топаз. Хотя со временем топаз и был назван отдельным видом драгоценных камней, ювелиры еще...

Подробнее...

Талисманы - магические свойства камней и минералов

News image

Весь мир камней окутан множеством легенд, мистикой и преданиями, а вера в их силу была у человека на протяжении всей её жизни. По одной из этих легенд...

Подробнее...

Перламутр – живой камень. Свойства перламутра

News image

С давних пор самоцветные камни заняли в сердцах людей отдельное место. Но не всегда поделочный камень – кусок горной породы, добытый в глубокой шахте....

Подробнее...

Камень Янтарь - лечебные и магические свойства янтаря

News image

Янтарь наряду с кораллом, гагатом и жемчугом относится к органогенным камням (камням, которые имеют органическое происхождение). Янтарь - это ископаем...

Подробнее...

Камень Фианит - Значение и магические свойства фианита

News image

В наше время на прилавках ювелирных магазинов можно найти множество драгоценных камней, в том числе и фианитов о свойствах которых далее будет идти ре...

Подробнее...

Камень Циркон - магические и лечебные свойства

News image

Циркон - камень, часто встречающийся в ювелирных украшениях нашего времени. Благодаря широкому цветовому спектру (бесцветный, красный, зеленый, золоти...

Подробнее...

Драгоценные и полудрагоценные камни по знакам зодиака

News image

Драгоценные камни всегда были атрибутом красоты и изящества, богатства и роскоши. Когда-то они были привилегией лишь знатных людей, а в настоящее врем...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.