Леди Грез Кулинария и Рецепты Супчик дня

Опрос

Какой стиль в одежде вы предпочитаете?





Супчик дня

Супчик дняЗа всё время кулинарной практики стали известны около полторы сотни разных видов супов, которые делятся на тысячу видов. Стоит отметить, что каждый вид имеет дополнительные подвиды или же варианты приготовления. Единственное, что в корне отличает супы – это его состав. Видов супов огромное множество, поэтому их часто ошибочно считают совершенно разными супами. Например, суп с клецками, суп с картофелем или суп с вермишелью.

Обращаем Ваше внимание на то, что – это вовсе не разные супы, а одинаковые или один вид, так как, во-первых, они готовятся по одному и тому же технологическому правилу, а во-вторых, имеют практически одинаковый набор компонентов по кулинарной сути.

Из общего многообразия супов мы пользуемся лишь двумя-тремя типами, хотя, в большей степени только одним. Главное то, что речь идет о вкусных супах, так сказать настоящих, а не о том, что обычно люди называют баландой. Супы достаточно легко низводятся до уровня невкусных и примитивных блюд, если же их готовят без понимания основных специфических свойств.

Именно поэтому супы зачастую становятся невкусными, а также неаппетитными блюдами. Ими питаются по некоторым общепринятым принципам– «без горячего нельзя» или «без супа нельзя», а еще «с супом обед сытнее» и по другим подобным соображениям. Вследствие всего этого мы к ним привыкли, хотя на наших праздниках, в том числе и торжественных случаях супов не бывает. Между прочим, приготовленный по всем канонам, а также с высокой степенью умения суп является украшением любого стола и оно действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.

У каждой хозяйки имеется множество различных секретов, при приготовлении некоторых блюд. Далее мы Вам подскажем, какие есть секреты для вкусного приготовления супа. Итак, первое - супы получаются вкуснее, если они варятся в меньшем объеме. Рекомендуем готовить суп на шесть – десять порций, но не больше. Второе – это касается посуды для варки. Так вот, она должна быть эмалированной, а не металлической. Третье - чем спокойнее и медленнее кипит Ваш суп, тем он в результате получится вкуснее, а еще лучше, когда не кипит, а томиться.

Для того, чтобы рассчитать количество жидкости в супе существует достаточно примитивный способ. Вам необходимо влить в кастрюлю именно то количество полных тарелок воды, сколько в результате хотите получить порций. Если будет лишняя вода, то она выкипит, а вот оставшаяся вместе с гущей займёт объём полной тарелки.

Запомните, что чем больше Вы добавляете компонентов в суп, тем вкуснее он выйдет. При большом количестве нарезка компонентов должна быть немного крупнее, а при малом -  мельче. Если же суп овощной, то овощи необходимо резать мельче.

С секретами мы разобрались, поэтому далее рассмотрим рецепт одного из самых вкусных супов - гречневый. Итак, схема простая, в первую очередь варим бульон из курицы (500 гр) максимум 45 минут. Мелко нарезанный лук и натёртую морковь обжариваем на растительном масле. Далее из бульона достаем курицу и добавляем туда нарезанную картошку, гречку, варим не более десяти минут, затем добавляем всё остальное и не забудьте поперчить и посолить, а также оставить на пятнадцать минут, чтобы суп настоялся.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Раухтопаз - Дымчатый кварц

News image

Священный камень Индии и Тибета, "камень Будды", который поможет мудрецу обрести "нирвану", чувство абсолютного блаженства - именно так описывают раух...

Подробнее...

Камень Турмалин - разноцветный магический камень

News image

Турмалин - камень из группы борсодержащих алюмосиликатов. Название в переводе с сингальского языка означает дословно "разноцветный магический камень"....

Подробнее...

Женские имена и Драгоценные камни - какой камень подходит Вам

News image

Как бы вы не относились к магической связи драгоценного камня с женским именем, она всё равно существует и порой проявляется в жизни при выборе опреде...

Подробнее...

Камень Сапфир - лечебные и магические свойства

News image

Сапфир – это разновидность корунда, широко использующаяся в ювелирном деле. Этот дорогостоящий драгоценный камень, который очень высоко ценится. Одним...

Подробнее...

Камень Опал – камень магии и печали

News image

Опал - это твердый гидрогель оксида кремния, близкий к кварцу, отличается от последнего переменным содержанием воды. В переводе с санскритского назван...

Подробнее...

Камень Гиацинт - лечебные и магические свойства

News image

Гиацинт – загадочный и необычный камень, цвета крови. Это разновидность минерала циркона, единственная в своем роде, которая относится к числу драгоце...

Подробнее...

Камень Морганит - Лечебные и магические свойства

News image

Морганит - камень необычного цвета – розовый берилл. У коллекционеров такие камни очень высоко котируются наряду с изумрудом, гелиодором, аквамарином....

Подробнее...

Камень Празиолит - светло-зеленая разновидность кварца

News image

Празиолит - светло-зеленый камень, разновидность кварца. Кристаллы имеют шестигранную призматическую форму. Иногда его называют зеленым аметистом. По ...

Подробнее...

Камень Алмаз - Король драгаценных камней

News image

Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен...

Подробнее...

Камень Танзанит - свойства драгоценного камня танзанит

News image

Африка - страна массы тайн, хранящихся под большим секретом и сегодня. Это касается и большого количества самых разнообразных самоцветов: кимберлийски...

Подробнее...

Камень Родолит - младший брат граната

News image

Родолит – малоизвестная разновидность граната ряда пироп-альманин с прозрачным густым розовым или розово-фиолетовым оттенком, иногда с александритовым...

Подробнее...

Камень Фианит - Значение и магические свойства фианита

News image

В наше время на прилавках ювелирных магазинов можно найти множество драгоценных камней, в том числе и фианитов о свойствах которых далее будет идти ре...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.