Леди Грез Кулинария и Рецепты Супчик дня

Опрос

Как вы относитесь к близости на первом свидании?





Супчик дня

Супчик дняЗа всё время кулинарной практики стали известны около полторы сотни разных видов супов, которые делятся на тысячу видов. Стоит отметить, что каждый вид имеет дополнительные подвиды или же варианты приготовления. Единственное, что в корне отличает супы – это его состав. Видов супов огромное множество, поэтому их часто ошибочно считают совершенно разными супами. Например, суп с клецками, суп с картофелем или суп с вермишелью.

Обращаем Ваше внимание на то, что – это вовсе не разные супы, а одинаковые или один вид, так как, во-первых, они готовятся по одному и тому же технологическому правилу, а во-вторых, имеют практически одинаковый набор компонентов по кулинарной сути.

Из общего многообразия супов мы пользуемся лишь двумя-тремя типами, хотя, в большей степени только одним. Главное то, что речь идет о вкусных супах, так сказать настоящих, а не о том, что обычно люди называют баландой. Супы достаточно легко низводятся до уровня невкусных и примитивных блюд, если же их готовят без понимания основных специфических свойств.

Именно поэтому супы зачастую становятся невкусными, а также неаппетитными блюдами. Ими питаются по некоторым общепринятым принципам– «без горячего нельзя» или «без супа нельзя», а еще «с супом обед сытнее» и по другим подобным соображениям. Вследствие всего этого мы к ним привыкли, хотя на наших праздниках, в том числе и торжественных случаях супов не бывает. Между прочим, приготовленный по всем канонам, а также с высокой степенью умения суп является украшением любого стола и оно действительно первое по своим вкусовым качествам блюдо.

У каждой хозяйки имеется множество различных секретов, при приготовлении некоторых блюд. Далее мы Вам подскажем, какие есть секреты для вкусного приготовления супа. Итак, первое - супы получаются вкуснее, если они варятся в меньшем объеме. Рекомендуем готовить суп на шесть – десять порций, но не больше. Второе – это касается посуды для варки. Так вот, она должна быть эмалированной, а не металлической. Третье - чем спокойнее и медленнее кипит Ваш суп, тем он в результате получится вкуснее, а еще лучше, когда не кипит, а томиться.

Для того, чтобы рассчитать количество жидкости в супе существует достаточно примитивный способ. Вам необходимо влить в кастрюлю именно то количество полных тарелок воды, сколько в результате хотите получить порций. Если будет лишняя вода, то она выкипит, а вот оставшаяся вместе с гущей займёт объём полной тарелки.

Запомните, что чем больше Вы добавляете компонентов в суп, тем вкуснее он выйдет. При большом количестве нарезка компонентов должна быть немного крупнее, а при малом -  мельче. Если же суп овощной, то овощи необходимо резать мельче.

С секретами мы разобрались, поэтому далее рассмотрим рецепт одного из самых вкусных супов - гречневый. Итак, схема простая, в первую очередь варим бульон из курицы (500 гр) максимум 45 минут. Мелко нарезанный лук и натёртую морковь обжариваем на растительном масле. Далее из бульона достаем курицу и добавляем туда нарезанную картошку, гречку, варим не более десяти минут, затем добавляем всё остальное и не забудьте поперчить и посолить, а также оставить на пятнадцать минут, чтобы суп настоялся.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Женские имена и Драгоценные камни - какой камень подходит Вам

News image

Как бы вы не относились к магической связи драгоценного камня с женским именем, она всё равно существует и порой проявляется в жизни при выборе опреде...

Подробнее...

Как правильно выбирать фарфор?

News image

История такого изумительного материала, как фарфор, насчитывает не одно тысячелетие, а впервые он появился на свет, как и множество важных для человеч...

Подробнее...

Камень Гелиодор - Лечебные и магические свойства «солнечного камня»

News image

Минерал гелиодор является разновидностью берилла. Камень получил название в начале XX века, в 1910-м году, после того как в юго-западной Африке нашли ...

Подробнее...

Камень Аметист - лечебные и магические свойства

News image

Аметист – это разновидность камня кварц фиолетового цвета, цветовая гамма которого может варьировать от темно-пурпурного до розового. Даже известный р...

Подробнее...

Камень Родолит - младший брат граната

News image

Родолит – малоизвестная разновидность граната ряда пироп-альманин с прозрачным густым розовым или розово-фиолетовым оттенком, иногда с александритовым...

Подробнее...

Камень Малахит - лечебные и магические свойства

News image

Малахит - водный карбонат меди всех оттенков зеленого цвета, вплоть до черно-зеленого. Мы привыкли отождествлять камень с нашей страной, наравне с тон...

Подробнее...

Жемчуг - лечебные и магические свойства жемчуга

News image

Камень жемчуг имеет органическое происхождение. Он образуется при откладывании минерального вещества в раковине морских или пресноводных моллюсков. Ск...

Подробнее...

Камень Танзанит - свойства драгоценного камня танзанит

News image

Африка - страна массы тайн, хранящихся под большим секретом и сегодня. Это касается и большого количества самых разнообразных самоцветов: кимберлийски...

Подробнее...

Камень Аквамарин - Лечебные и магические свойства

News image

Издавна людей влекла древняя великая и вечная стихия – море. Сотни писателей, поэтов, философов посвящали морю свои произведения, воспевая его силу, м...

Подробнее...

Камень Кварц - магические и лечебные свойства

News image

Можно с уверенностью говорить о том, что кварц – один из самых лучших самоцветов. Это обусловлено большим количеством разновидностей камней кварца. И,...

Подробнее...

Камень Альмандин - свойства и знаки зодиака

News image

Много веков назад на Руси для изготовления украшений использовали фиолетовые аметисты, прозрачный горный хрусталь, золотисто-зеленые оливины, травянис...

Подробнее...

Камень Хризолит - лечебные и магические свойства

News image

Хризолит – это минерал, который известен человечеству с очень давних времен. Название этого камня переводится с греческого языка как «золотой» и буква...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.