Леди Грез Кулинария и Рецепты 10 рецептов из баранины

Опрос

Какими услугами салонов красоты вы пользуетесь чаще всего?





10 рецептов из баранины

 

10 рецептов из бараниныПриготовим суп-харчо. Для него нужна жирная баранья грудинка. Отрубите длинные концы ребер, освободите мясо от плёнок. Аккуратно разрежьте вдоль рёбер. В кастрюлю положите нарезанные куски грудинки, обжарьте, вытопите жир. Добавьте лук, морковь, соль, специи и томатную пасту. Довести до кипения. Содержимое кастрюли залейте водой и поддерживайте данное состояние на протяжении получаса. Всыпьте рис, после очередного кипения добавьте картофель. Через 15 минут приправьте суп кинзой и рублёным чесноком.

Чахохбили из баранины. Баранину порежте кусочками, сложите в кастрюлю, потушите несколько минут, затем слейте появившийся сок в посуду. Продолжайте готовить десять минут и добавьте томатный сок. В конце жарки добавьте лук, масло и пассеруйте еще 4 минуты. Затем добавьте очищенные помидоры и отварной картофель.

Тушеная баранина с баклажанами. Мясо помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Баклажаны помыть, почистить и порезать кружочками, посыпать солью, оставить на двадцать пять минут. В сковороде растопить сахар и выложить лимон. В кастрюле разогреть растительное масло, там же обжарить лук и чеснок, добавив тмин. Тушить две минуты. К луку и чесноку выложить мясо, далее обжарить его не более пяти минут. Добавить корицу, лавровый лист и мяту. Тушить сорок минут на медленном огне, затем добавить лимон и баклажаны, посолить, поперчить, тушить ещё 15 минут.

Фаршированная баранина. Вырезать кость из мяса и натереть солью и перцем. Изюм, кедровые орешки замочить в воде, хлеб замочить в молоке. Свинину нарезать, смешать с телячьим фаршем, хлебом, грибами, орехами, яйцом, изюмом. Мясо нафаршировать приготовленной начинкой, зашить. Лук выложить в форму, а сверху положить фаршированную баранину и оставить в духовку. Запекать до румяности мяса (180 градусов).

Запечённая баранина с овощами. В миске смешать растительное масло, чеснок, соль, перец и тимьян. Мякоть баранины помыть, обсушить, натереть подготовленным маринадом. Лук, помидоры, кабачки, баклажаны, перец нарезать и смешать в глубокой миске, затем переложить в рукав для запекания, сверху выложить баранину, затем завязать рукав и поставить в нагретую духовку (180 градусов).

Рагу из баранины с овощами. Баранину порезать порционными кусочками. Лук, кабачки, морковь, зелень порезать. С помидоров снять кожицу и порезать. В сковороде на растительном масле обжарить кусочки мяса с луком. Морковь и кабачки тушить несколько минут, добавить всё остальное и перемешать. Добавить чеснок и тушить до готовности.

Рагу из баранины с овощами. Мясо порезать и выложить в миску, залить чаем. Содержимое накрыть крышкой, оставить на пять часов мариноваться, после чего тщательно промыть. Лук пропустить через мясорубку и вместе с мясом выложить в миску. Поперчить и посолить, перемешать и снова накрыть крышкой, дать время на пропитку. Гранат добавить в каждый кусочек мяса. Одеть мясо на шампура, затем обжарить над углями до готовности.

Суп на бараньем бульоне. Баранину разрубить вместе с косточкой на кусочки, положить в кастрюлю и залить водой, затем поставить на огонь. Нарезать картофель, измельчить лук и обжарить. Из бульона вынуть мясо и отделить от костей и вернуть в кастрюлю. Бульон с мясом поставить на огонь, затем нагреть до кипения. Положить обжаренный лук и картофель. Добавить зелень тархуна, посолить и поперчить.

Шашлык по-узбекски. Мясо режем квадратными кусочками. Лук измельчить, анис смешать с перцем, лимонным соком. В миску выложить кусочки мяса с луком. Добавить лимонный соус и соль. Всё помещаем в холодильник на три часа. Мясо одеть на шампура и посыпать мукой. Готовить над раскалёнными углями.

Шулюм. Баранину разрубить на кусочки, положить в казан. Залить водой, положить целый лук, варить на протяжении двух часов, до готовности. Баклажаны, помидоры, морковь, картофель крупно нарезать и когда мясо будет готово, положить в казан. Добавить лавровый лист, перец, соль, чеснок. Варить до готовности картофеля.

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Берилл - лечебные и магические свойства

News image

Камень берилл, как и большинство драгоценных камней, имеет свойство легко раскалываться и покрываться трещинами. Как ювелирный камень благородный бери...

Подробнее...

Камень Альмандин - свойства и знаки зодиака

News image

Много веков назад на Руси для изготовления украшений использовали фиолетовые аметисты, прозрачный горный хрусталь, золотисто-зеленые оливины, травянис...

Подробнее...

Коллекция изысканных колец «Семь смертных грехов»

News image

Известный на весь мир дизайнер ювелирных украшений Стивен Вебстер представил свою коллекцию изысканных колец «Семь смертных грехов».

Подробнее...

Камень Пироп - подобный огню

News image

Пироп – магнезиальный алюмогранат, частый спутник алмаза. У него самый «чистый», самый яркий красный цвет. В переводе с греческого пироп означает «ого...

Подробнее...

Камень Шпинель - лечебные и магические свойства

News image

Шпинель – очень красивый камень. Его название с латинского «spinelle», или «spina», переводится «как маленький шип». Другая версия происхождения назва...

Подробнее...

Камень Турмалин - разноцветный магический камень

News image

Турмалин - камень из группы борсодержащих алюмосиликатов. Название в переводе с сингальского языка означает дословно "разноцветный магический камень"....

Подробнее...

Камень Сапфир - лечебные и магические свойства

News image

Сапфир – это разновидность корунда, широко использующаяся в ювелирном деле. Этот дорогостоящий драгоценный камень, который очень высоко ценится. Одним...

Подробнее...

Перламутр – живой камень. Свойства перламутра

News image

С давних пор самоцветные камни заняли в сердцах людей отдельное место. Но не всегда поделочный камень – кусок горной породы, добытый в глубокой шахте....

Подробнее...

Женские имена и Драгоценные камни - какой камень подходит Вам

News image

Как бы вы не относились к магической связи драгоценного камня с женским именем, она всё равно существует и порой проявляется в жизни при выборе опреде...

Подробнее...

Камень Фианит - Значение и магические свойства фианита

News image

В наше время на прилавках ювелирных магазинов можно найти множество драгоценных камней, в том числе и фианитов о свойствах которых далее будет идти ре...

Подробнее...

Драгоценные и полудрагоценные камни по знакам зодиака

News image

Драгоценные камни всегда были атрибутом красоты и изящества, богатства и роскоши. Когда-то они были привилегией лишь знатных людей, а в настоящее врем...

Подробнее...

Камень Гранат - разновидности и полезные свойства

News image

Гранат – камень страстей, затвердевший огонь человеческого сердца, украшающий и перстни красавиц, и доспехи воинов. Второе название камня – «венис» - ...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.