Леди Грез Кулинария и Рецепты Выбираем ножи

Опрос

Лучшая одежда для девушки это:





Выбираем ножи

Выбираем ножиНож – это самый актуальный инструмент любой хозяйки, без него на кухне сложновато что-то приготовить. Даже собираясь перекусить, Вы вряд ли сможете полноценно обойтись без ножа. Конечно, Вы можете возразить, что сейчас есть масса кухонной техники и электрических резок, которые с успехом заменяют нож. Но всё равно, иногда, чтобы отрезать кусок хлеба, почистить рыбу или порезать мясо, нужен самый обычный кухонный нож.

Опять же, для тех, кто на кухне проводит много времени, кухонный нож – один из главных инструментов в приготовлении пищи. Причём, одним ножом не обойтись, потому что не изобрели пока универсальных ножей.

Есть специальный хлебный нож, которым удобно резать хлеб. У него длинное и широкое лезвие со срезанным и не заострённым кончиком. Режущая поверхность у такого ножа – всегда волнистая, для того, чтобы удобно было разрезать хлебную корку. Кстати, для резки тортов также часто используется именно хлебный нож.

Также ещё один очень актуальный вид ножей – это так называемое «кухонное трио». Все они разной длины и предназначены для любых продуктов с плотной структурой, будь то мясо, рыба или что-то подобное. Как Вы уже поняли, таких ножа три и самый длинный – порядка 45 сантиметров. Длина же самого маленького ножа достигает всего лишь 25 сантиметров. Все лезвия закруглены к заострённому кончику.

Почти каждый из нас употребляет в пищу овощи и фрукты, которые предварительно нужно чистить. Так вот, для этого также существует специальный нож с очень коротким и прямым лезвием с заострённым кончиком. Самое главное в таком ноже - ручка, которая должна удобно ложиться в руку и при этом быть достаточно большой.

Также существует и специальный нож для мяса. Но не просто для того, чтобы порезать филе на удобные отбивные, а чтобы срезать мясо с кости. Такой нож, как правило, узкий и не очень длинный, а лезвие загнуто к концу, но у основания – широкое. Зубчиков никаких на лезвии нет. К такому ножу мясо прилипать не будет, что согласитесь, очень удобно.

Часто бывает так, что гости нагрянули неожиданно, а в холодильнике ничего, кроме колбасы, просто нет. Чтобы красиво и быстро нарезать колбасу, тоже существует специальный нож. С виду он абсолютно обычен: лезвие длинное и удобной ширины, а режущая поверхность идеально ровная. Таким ножом можно и рыбу резать, и ветчину, по большому счёту. Но всё-таки для этих продуктов лучше использовать специальные зубчатые ножи с гибким лезвием.

Вообще, разновидностей ножей бывает очень и очень много. Они существуют буквально для всего и легче понять, для чего ножей ещё не придумали, чем перечислить все продукты, для резки или чистки которых существуют специальные ножи. Есть даже грибные ножи – хотя они сделаны исключительно из пластмассы, а на рукоятке у них есть специальная кисть, с помощью которой можно очищать шляпки от всего, что на них налипло.

Специальные ножи существуют и для морепродуктов, например, для устричных раковин или для мидий. Любители морепродуктов, безусловно, оценят.

А ещё существует много разновидностей обычных столовых ножей, с помощью которых едят. У всех столовых ножей кончик закруглён, потому что таким ножом гораздо удобнее намазывать на хлеб паштет, масло или плавленый сыр. Также с помощью такого ножа удобно есть мясо. Есть и для рыбы специальный нож, который больше похож на удлинённую лопатку.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Раухтопаз - Дымчатый кварц

News image

Священный камень Индии и Тибета, "камень Будды", который поможет мудрецу обрести "нирвану", чувство абсолютного блаженства - именно так описывают раух...

Подробнее...

Камень Аметист - лечебные и магические свойства

News image

Аметист – это разновидность камня кварц фиолетового цвета, цветовая гамма которого может варьировать от темно-пурпурного до розового. Даже известный р...

Подробнее...

Камень Розовый кварц - лечебные и магические свойства

News image

Розовый кварц - разновидность непрозрачного белого кварца с розовым оттенком и примесью титана. На вид это более чем скромный минерал, внешне не броск...

Подробнее...

Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра

News image

Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей...

Подробнее...

Камень Алмаз - Король драгаценных камней

News image

Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен...

Подробнее...

Камень Янтарь - лечебные и магические свойства янтаря

News image

Янтарь наряду с кораллом, гагатом и жемчугом относится к органогенным камням (камням, которые имеют органическое происхождение). Янтарь - это ископаем...

Подробнее...

Камень Морганит - Лечебные и магические свойства

News image

Морганит - камень необычного цвета – розовый берилл. У коллекционеров такие камни очень высоко котируются наряду с изумрудом, гелиодором, аквамарином....

Подробнее...

Как правильно выбирать фарфор?

News image

История такого изумительного материала, как фарфор, насчитывает не одно тысячелетие, а впервые он появился на свет, как и множество важных для человеч...

Подробнее...

Камень Циркон - магические и лечебные свойства

News image

Циркон - камень, часто встречающийся в ювелирных украшениях нашего времени. Благодаря широкому цветовому спектру (бесцветный, красный, зеленый, золоти...

Подробнее...

Жемчуг - лечебные и магические свойства жемчуга

News image

Камень жемчуг имеет органическое происхождение. Он образуется при откладывании минерального вещества в раковине морских или пресноводных моллюсков. Ск...

Подробнее...

Коралл - лечебные и магические свойства

News image

Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ...

Подробнее...

Камень Хризоберилл - Лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Хризоберилл встречаются 4000 лет назад, в древнеиндийском трактате по медицине. Название «хризоберилл» камень получил из-за ...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.