Вегетарианство и веганство – современные эффективные методики похудения

Вегетарианство у нас считается новомодным веянием, пришедшим то ли с Запада, то ли с Востока. Однако не будем забывать, что более ста лет назад в России бродили подобные идеи.

Так, вегетарианцем был Лев Толстой и многие его последователи, основавшие целые общины «толстовцев». Так, что это, скорее, не абсолютно новое явление и возврат к старому, немного подзабытому «увлечению» интеллигенции.

Как правило, при  отказе от мяса и переходе на вегетарианскую пищу каждый руководствуется какими-то своими соображениями. Кто-то стал адептом восточных религий и исповедует ахимсу, кто-то просто не хочет чувствовать себя причастным к убийству животных и жестокому обращению с ними, кто-то боится всевозможных паразитов и бактерий, антибиотиков и гормонов,  которые смогут содержаться в мясе, кто-то просто его не любит. Есть ещё одна группа довольно многочисленная – это те, кто отказывается от мяса ради похудения и сохранения молодости.

Действительно, пища, основа которой углеводы и балластные вещества, способствует, если не похудению, то поддержанию веса. Правда, имеются в виду не легкоусваиваемые, т.н. быстрые  углеводы (сахар и сладости), а хлеб, различные крупы, макаронные изделия, картофель, овощи и фрукты. Кроме того, хлеб и крупы должны быть по возможности  из цельнозерновой муки.

Считается, что цельнозерновые продукты богаче микроэлементами, которые содержатся обычно  в оболочке зёрен, к тому же такая пища дольше «задерживается»  в желудке и тонком кишечнике, а значит, у человека дольше сохраняется ощущение сытости. Всё это позволяет немного сократить объём порций и таким образом сбросить вес.  А увеличенное потребление овощей и фруктов «насыщает» организм антиоксидантами, витаминами и минералами, благодаря чему вегетарианцы выглядят моложе, к тому же, согласно исследованиям немецких учёных, они живут дольше.

Правда, далеко не все врачи придерживаются такого мнения. Так, на постсоветском пространстве бытует мнение, что вегетарианство приводит к проблемам с иммунной системой и опорно-двигательным аппаратом. Но, как бы там ни было,  в мире достаточно примеров вполне здоровых немолодых вегетарианцев, которые не жалуются ни на иммунитет, ни на суставы. Для этого достаточно сбалансировать питание, чтобы получать необходимое количество белков, жиров и углеводов. Это, в общем-то, несложно, особенно если вы – лактовегетарианец, то есть употребляете в пищу молочные и кисломолочные продукты (то есть отказываетесь только от мяса, рыбы и яиц).

Немного сложнее приходится тем, кто выбирает для себя веганство – более строгое направление, предполагающее отказ от любой пищи животного происхождения (а также от изделий из меха и кожи). Но и они не голодают, благо источником белка могут послужить орехи, соя, бобы. Есть и экстремалы – приверженцы сыроедения, питающиеся сырой гречкой, пророщенной пшеницей и т.д.

Подходит ли вам такой путь? Стоит ли подвергать свой организм стрессу, отказываясь от привычных котлет и отбивных? В любом случае решать вам. Отметим только, что если вы таким образом только пытаетесь похудеть, то игра вряд ли стоит свеч: не исключена вероятность, что уже через неделю, как во время любой диеты, мир покажется вам серым и безрадостным.

Для поддержания идеальной формы достаточно подобрать сбалансированную диету  и увеличить физическую нагрузку. Если же вы обеспокоены жестоким обращением с животными, сопутствующим загрязнением окружающей среды и твёрдо убеждены в недопустимости личного участия (пусть пассивного и опосредованного) в этих процессах, почему бы не попробовать?