Леди Грез Кулинария и Рецепты Правила сервировки





Правила сервировки

Правила сервировкиСервировка стола – это один из самых важных этапов любого праздничного застолья! Впрочем, для многих людей это актуально и в повседневной жизни, ведь если Вы любите красоту и у Вас есть время, Вы сможете насладиться изысканностью во всех её проявлениях.

Наблюдали ли Вы когда-нибудь, как накрывают столы в ресторанах опытные профессионалы? Они делают всё быстро и красиво, каким-то образом запоминая расположение всех приборов и блюд. И хоть выглядит всё достаточно сложно, мы раскроем Вам пару секретов о том, как красиво и правильно сервировать стол.

Ну, самый главный и одновременно самый простой секрет сервировки стола – накрывать стол в обратной последовательности. То есть, сначала начинают накрывать стол, кладя прибор для гарнира, допустим, а не для супа. А ложка оказывается последней, тогда гость сначала берёт её, а после ему уже не сложно догадаться о последовательности приборов.

Если перед Вами на стол ставят нижнюю тарелку, значит, будут подавать первое. Для первого всегда используют эти тарелки, на которые позже ставят либо суповые чашки, если речь идёт о бульонах и прозрачных мясных супах. Густые же супы подают в специальных глубоких тарелках.

Если говорить о бокалах, то они ставятся на стол по такому же принципу, как и столовые приборы. То есть, первым в руку Вы возьмёте  тот бокал, в который Вам нальют напиток, а после заберут, меняя посуду. Всё время на столе остаётся только бокал с водой, всё остальную посуду убирают и меняют.

Если Вам предстоит сервировать стол к празднику, то Вы должны чётко понимать, что и в какой последовательности будет подаваться на стол. Когда будете класть приборы, имейте в виду, что они должны находиться на расстоянии большого пальца от кромки стола, и Ваш гость должен их очень хорошо видеть.

Всегда сервируйте стол каким-то одним сервизом или же так, чтобы разноцветная посуда не очень бросалась в глаза, вызывая диссонанс. Но и меняйте сервиз от случая к случаю. В идеале - иметь у себя два-три разных сервиза. Сегодня найти сервиз очень просто, достаточно заказать сервиз на нашем сайте. Первой всегда ставится сервировочная или декоративная тарелка, на которую уже ставят все основные блюда. Часто на такую сервировочную тарелку сверху кладут ещё бумажную салфетку, чтобы тарелки не скользили.

С левой стороны от такой тарелки ставят тарелку для хлеба. Прежде, чем Вы поставите на стол тарелки, их нужно будет не только хорошо вымыть и вытереть, но и желательно ещё отполировать полотенцем. Расстояние между тарелками должно составлять не меньше 60 см., а между тарелкой и столовым прибором – полсантиметра.

И не забудьте положить на стол салфетки, причём, в нескольких вариантах. На праздничном столе хотя бы для красоты всегда должна лежать тканевая накрахмаленная салфетка, красиво сложенная и чистая. Она может быть на отдельной тарелке, или же в ней могут лежать столовые приборы. Также нужны ещё бумажные салфетки, которые будут находиться в нескольких местах стола, чтобы гостям было удобнее до них дотягиваться.

Раскладывая столовые приборы, помните, что не стоит сразу класть больше трёх комплектов, так как всё равно их используют поочерёдно. Ножи всегда кладут справа от тарелки остриём к тарелке. Ближе всего к тарелке должен лежать обычный обеденный нож, после нож для рыбы, а после – нож для закусок.

Если предполагается, что будет ещё и первое, тогда между закусочным ножом и ножом для рыбы кладётся ещё и ложка. Слева от тарелки располагаются вилки в той же самой последовательности, что и ножи.

Если на свой стол к хлебу Вы подаёте ещё и масло, не забудьте предложить гостям вместе с маслом и нож для того, чтобы они могли намазать масло на хлеб. Если же будет десерт, то вверху тарелки кладётся специальная десертная ложечка. Если десерт подаётся в отдельной посуде, то ложечку подают вместе с ним.

Итак, сервировка стола – дело не сложное. Если Вы немного потренируетесь, то у Вас обязательно всё получится, а гости удивятся Вашими знаниями о таком деликатном предмете!

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Малахит - лечебные и магические свойства

News image

Малахит - водный карбонат меди всех оттенков зеленого цвета, вплоть до черно-зеленого. Мы привыкли отождествлять камень с нашей страной, наравне с тон...

Подробнее...

Камень Кварц - магические и лечебные свойства

News image

Можно с уверенностью говорить о том, что кварц – один из самых лучших самоцветов. Это обусловлено большим количеством разновидностей камней кварца. И,...

Подробнее...

Камень Аквамарин - Лечебные и магические свойства

News image

Издавна людей влекла древняя великая и вечная стихия – море. Сотни писателей, поэтов, философов посвящали морю свои произведения, воспевая его силу, м...

Подробнее...

Сердолик. Лечебные и магические свойства камня

News image

Сердолик – это очень красивый халцедон красно-оранжевого, оранжевого оттенка. Эта порода состоит в основном из кристаллов кварца и обладает волокнист...

Подробнее...

Камень Горный хрусталь - лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Горный хрусталь встречаются еще у древних греков. Согласно легендео происхождении этого минерала, много тысяч лет назад в Па...

Подробнее...

Камень Фианит - Значение и магические свойства фианита

News image

В наше время на прилавках ювелирных магазинов можно найти множество драгоценных камней, в том числе и фианитов о свойствах которых далее будет идти ре...

Подробнее...

Камень Хризоберилл - Лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Хризоберилл встречаются 4000 лет назад, в древнеиндийском трактате по медицине. Название «хризоберилл» камень получил из-за ...

Подробнее...

Женские имена и Драгоценные камни - какой камень подходит Вам

News image

Как бы вы не относились к магической связи драгоценного камня с женским именем, она всё равно существует и порой проявляется в жизни при выборе опреде...

Подробнее...

Жемчуг - лечебные и магические свойства жемчуга

News image

Камень жемчуг имеет органическое происхождение. Он образуется при откладывании минерального вещества в раковине морских или пресноводных моллюсков. Ск...

Подробнее...

Камень Аметрин – единство противоположностей

News image

Аметрин - символ гармоничного единства противоположностей. Он сочетает признаки аметиста и цитрина, поэтому имеет такое двойственное название. Основно...

Подробнее...

Камень Берилл - лечебные и магические свойства

News image

Камень берилл, как и большинство драгоценных камней, имеет свойство легко раскалываться и покрываться трещинами. Как ювелирный камень благородный бери...

Подробнее...

Камень Рубин - Лечебные и магические свойства

News image

Рубин считается самым дорогим в мире драгоценным камнем. Крупные и совершенные во всех смыслах рубины – это крайне редкое явление в природе. Поэтому р...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.