Советы хозяюшке: как выбрать хорошую кухонную посуду

На рынке посуды сейчас предоставлен огромный выбор, который удовлетворит любого ценителя качественной кухонной утвари. Но всегда есть вероятность купить плохую сковороду или кастрюлю, потому что иногда человек не владеет достаточными знаниями о качестве посуды.

Стоит начать с выбора кастрюли. В первую очередь важно понимать, что дешёвая посуда из «нержавейки» часто некачественная. В магазине стоит посмотреть на ручки кастрюль: они должны быть выполнены из прочного материала, а также иметь специальное термостойкое покрытие. На крышке желательно присутствие мелких отверстий, чтобы жидкость не переливалась через край при кипении. Наличие дна в 5,5 мм положительно влияет на скорость приготовления, тем более такая кастрюля служит на несколько лет дольше. Лучшим вариантом будет наличие кастрюль из разного материала: алюминиевых, эмалированных и прочих. Медицинская же сталь считается наиболее безопасным материалом для приготовления пищи, потому что является безвредной.

Выбор сковороды также важен для любой хозяйки. Классикой жанра остаются чугунные сковородки, они долго держат температуру и не влияют на качество еды. Их толстое дно обеспечивает равномерное прогревание, однако совершенно не подходит для электрической плиты. Но у чугунных сковород есть недостаток – тяжёлый вес, из-за чего хозяйка не будет часто её использовать.

Хорошим вариантом могут стать алюминиевые сковороды (http://posuda7.ru/goods/skovorodi-vok-kazani/skovorodi/): они лёгкие, быстро разогреваются и часто продаются с антипригарным покрытием. Оно позволяет готовить без масла и не испытывать сложностей с отмыванием посуды, если пища случайно подгорела. Лучше всего выбирать сковороды с покрытием внутри и снаружи, её легче чистить от жира. Ручка желательно должна быть прорезиненной, что обеспечит удобное держание в ладони.

И последний аспект – выбор формы для выпечки, которые могут быть разными по качеству и конфигурации, Хорошим спросом пользуются силиконовые формы: они легко моются, но их запрещено ставить на открытый огонь. Поэтому хорошей заменой станут тефлоновые формы, что очень удобно для частого использования. 
Безопасность вашего здоровья зависит не только от выбора кухонной утвари, но и от правильного ухода за ней. Посуду с антипригарным покрытием, эмалированные кастрюли и чугунные сковороды никогда нельзя мыть жёсткой губкой. От подобного обращения легко образуются царапины, из-за чего могут выделяться вредные металлы.