Леди Грез Кулинария и Рецепты Лазанья собственными руками

Опрос

Какими услугами салонов красоты вы пользуетесь чаще всего?





Лазанья собственными руками

 

 

Лазанья собственными рукамиЛазанья – популярное итальянское блюдо, за основу которого взяты листы теста, а между ними прокладывается разная начинка. В этой статье будут рассмотрены основные нюансы и секреты этого оригинального и вкуснейшего блюда.

 

Сразу отметим, что самая вкусная лазанья получается только в том случае, если она приготовлена от начала и до конца самостоятельно. Ничего сложного в приготовлении листов пасты нет: возьмите по 250 грамм муки второго и первого сорта, высыпьте её на стол, сделайте в центре горки небольшое углубление, вбейте сюда четыре яйца, немножко посолите, теперь добавьте одну чайную ложку масла, желательно оливкового, и замесите тесто обычным образом. После этого, уже готовое тесто заверните в пищевую плёнку, и уберите его в прохладное место на тридцать минут. По истечению этого времени сформируйте из теста длинную колбаску, разрежьте её на одинаковые части, немножко присыпьте их мукой, и аккуратно раскатайте скалкой одинакового размера пласты – 1,5 – 2 миллиметров толщиной. Далее нарежьте готовые пласты на квадраты или прямоугольники.

Если Вы планируете приготовить лазанью с покупной пастой, то обязательно обращайте внимание на способ её приготовления, который указан на упаковке. Если написано, что пасту нужно варить, то добавьте в воду 1-2 столовые ложки оливкового масла, чтобы не образовывались комочки смеси. Лучше всего укладывать листы пасты крестообразно, чтобы при разрезании готовая лазанья не разваливалась.

Что касается посуды для данного блюда, лучше всего подойдут квадратные формы из керамики или жаропрочного стекла. Ещё можно приготовить вкусную лазанью при помощи формочек из чугуна и посудины с антипригарным покрытием.

Поговорим о сырах. В процессе приготовления лазаньи довольно часто используются классические сорта сыра -  это моцарелла и пармезан, поскольку с этими видами сыра блюдо получается сочным, ароматным и островатым.

Соус для лазаньи готовить очень просто: зачастую это томатный соус со всевозможными приправами, овощами и специями, а также колбасками, копчёностями по вкусу, либо сливочный или лёгкий бульонный соус.

Мясная начинка готовится из любых сортов мяса, которые Вам больше всего нравятся и в любом их сочетании. Рекомендуем Вам фарш обжаривать вместе с овощами и луком, после этого тушить с томатным соусом или мелко нарезанными томатами.

Известно, что в лазанье есть ещё и начинка, которая тоже может быть любой, например, довольно вкусная лазанья получается на основе рагу из морепродуктов, с грибами и овощами.

Добавим, что это блюдо бывает не только сырной, мясной или овощной, но и сладкой. Так, для сладкой используется миндаль, вишня, корица, сахар. Соус для неё лучше готовить на основе сливой, сока лимона, творога, обычного или ванильного сахара. Форму для запекания следует смазывать сливочным маслом, а перед подачей сладкая лазанья украшается шоколадными или клубничными взбитыми сливками.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Камень Циркон - магические и лечебные свойства

News image

Циркон - камень, часто встречающийся в ювелирных украшениях нашего времени. Благодаря широкому цветовому спектру (бесцветный, красный, зеленый, золоти...

Подробнее...

Камень Горный хрусталь - лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Горный хрусталь встречаются еще у древних греков. Согласно легендео происхождении этого минерала, много тысяч лет назад в Па...

Подробнее...

Камень Аметрин – единство противоположностей

News image

Аметрин - символ гармоничного единства противоположностей. Он сочетает признаки аметиста и цитрина, поэтому имеет такое двойственное название. Основно...

Подробнее...

Камень Янтарь - лечебные и магические свойства янтаря

News image

Янтарь наряду с кораллом, гагатом и жемчугом относится к органогенным камням (камням, которые имеют органическое происхождение). Янтарь - это ископаем...

Подробнее...

Камень Хризолит - лечебные и магические свойства

News image

Хризолит – это минерал, который известен человечеству с очень давних времен. Название этого камня переводится с греческого языка как «золотой» и буква...

Подробнее...

Камень Аквамарин - Лечебные и магические свойства

News image

Издавна людей влекла древняя великая и вечная стихия – море. Сотни писателей, поэтов, философов посвящали морю свои произведения, воспевая его силу, м...

Подробнее...

Камень Раухтопаз - Дымчатый кварц

News image

Священный камень Индии и Тибета, "камень Будды", который поможет мудрецу обрести "нирвану", чувство абсолютного блаженства - именно так описывают раух...

Подробнее...

Камень Празиолит - светло-зеленая разновидность кварца

News image

Празиолит - светло-зеленый камень, разновидность кварца. Кристаллы имеют шестигранную призматическую форму. Иногда его называют зеленым аметистом. По ...

Подробнее...

Камень Алмаз - Король драгаценных камней

News image

Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен...

Подробнее...

Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра

News image

Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей...

Подробнее...

Камень Рубин - Лечебные и магические свойства

News image

Рубин считается самым дорогим в мире драгоценным камнем. Крупные и совершенные во всех смыслах рубины – это крайне редкое явление в природе. Поэтому р...

Подробнее...

Камень Гагат - лечебные и магические свойства

News image

Гагат – поделочный камень с перламутровым и шелковистым блеском черного или коричнево-черного цвета. Гагат наряду с кораллом, янтарем и жемчугом отно...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.