Леди Грез Кулинария и Рецепты Лазанья собственными руками

Опрос

Стоит ли платить за мужчину?





Лазанья собственными руками

 

 

Лазанья собственными рукамиЛазанья – популярное итальянское блюдо, за основу которого взяты листы теста, а между ними прокладывается разная начинка. В этой статье будут рассмотрены основные нюансы и секреты этого оригинального и вкуснейшего блюда.

 

Сразу отметим, что самая вкусная лазанья получается только в том случае, если она приготовлена от начала и до конца самостоятельно. Ничего сложного в приготовлении листов пасты нет: возьмите по 250 грамм муки второго и первого сорта, высыпьте её на стол, сделайте в центре горки небольшое углубление, вбейте сюда четыре яйца, немножко посолите, теперь добавьте одну чайную ложку масла, желательно оливкового, и замесите тесто обычным образом. После этого, уже готовое тесто заверните в пищевую плёнку, и уберите его в прохладное место на тридцать минут. По истечению этого времени сформируйте из теста длинную колбаску, разрежьте её на одинаковые части, немножко присыпьте их мукой, и аккуратно раскатайте скалкой одинакового размера пласты – 1,5 – 2 миллиметров толщиной. Далее нарежьте готовые пласты на квадраты или прямоугольники.

Если Вы планируете приготовить лазанью с покупной пастой, то обязательно обращайте внимание на способ её приготовления, который указан на упаковке. Если написано, что пасту нужно варить, то добавьте в воду 1-2 столовые ложки оливкового масла, чтобы не образовывались комочки смеси. Лучше всего укладывать листы пасты крестообразно, чтобы при разрезании готовая лазанья не разваливалась.

Что касается посуды для данного блюда, лучше всего подойдут квадратные формы из керамики или жаропрочного стекла. Ещё можно приготовить вкусную лазанью при помощи формочек из чугуна и посудины с антипригарным покрытием.

Поговорим о сырах. В процессе приготовления лазаньи довольно часто используются классические сорта сыра -  это моцарелла и пармезан, поскольку с этими видами сыра блюдо получается сочным, ароматным и островатым.

Соус для лазаньи готовить очень просто: зачастую это томатный соус со всевозможными приправами, овощами и специями, а также колбасками, копчёностями по вкусу, либо сливочный или лёгкий бульонный соус.

Мясная начинка готовится из любых сортов мяса, которые Вам больше всего нравятся и в любом их сочетании. Рекомендуем Вам фарш обжаривать вместе с овощами и луком, после этого тушить с томатным соусом или мелко нарезанными томатами.

Известно, что в лазанье есть ещё и начинка, которая тоже может быть любой, например, довольно вкусная лазанья получается на основе рагу из морепродуктов, с грибами и овощами.

Добавим, что это блюдо бывает не только сырной, мясной или овощной, но и сладкой. Так, для сладкой используется миндаль, вишня, корица, сахар. Соус для неё лучше готовить на основе сливой, сока лимона, творога, обычного или ванильного сахара. Форму для запекания следует смазывать сливочным маслом, а перед подачей сладкая лазанья украшается шоколадными или клубничными взбитыми сливками.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Коралл - лечебные и магические свойства

News image

Коралл - органогенный драгоценный камень, такой же как жемчуг, гагат или янтарь. Примерно 500 миллионов лет назад появился драгоценный камень коралл, ...

Подробнее...

Камень Шпинель - лечебные и магические свойства

News image

Шпинель – очень красивый камень. Его название с латинского «spinelle», или «spina», переводится «как маленький шип». Другая версия происхождения назва...

Подробнее...

Камень Алмаз - Король драгаценных камней

News image

Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен...

Подробнее...

Камень Гелиодор - Лечебные и магические свойства «солнечного камня»

News image

Минерал гелиодор является разновидностью берилла. Камень получил название в начале XX века, в 1910-м году, после того как в юго-западной Африке нашли ...

Подробнее...

Камень Хризоберилл - Лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Хризоберилл встречаются 4000 лет назад, в древнеиндийском трактате по медицине. Название «хризоберилл» камень получил из-за ...

Подробнее...

Камень Цитрин - Лечебные и магические свойства

News image

Раньше камень цитрин из-за его желтого оттенка принимали за топаз. Хотя со временем топаз и был назван отдельным видом драгоценных камней, ювелиры еще...

Подробнее...

Камень Морганит - Лечебные и магические свойства

News image

Морганит - камень необычного цвета – розовый берилл. У коллекционеров такие камни очень высоко котируются наряду с изумрудом, гелиодором, аквамарином....

Подробнее...

Камень Розовый кварц - лечебные и магические свойства

News image

Розовый кварц - разновидность непрозрачного белого кварца с розовым оттенком и примесью титана. На вид это более чем скромный минерал, внешне не броск...

Подробнее...

Камень Раухтопаз - Дымчатый кварц

News image

Священный камень Индии и Тибета, "камень Будды", который поможет мудрецу обрести "нирвану", чувство абсолютного блаженства - именно так описывают раух...

Подробнее...

Камень Изумруд - Лечебные и магические свойства

News image

Существует стародавнее мифическое предание, гласящее о камне, упавшем с короны падшего ангела Люцифера при изгнании с небес. Он упал на землю и впосле...

Подробнее...

Перламутр – живой камень. Свойства перламутра

News image

С давних пор самоцветные камни заняли в сердцах людей отдельное место. Но не всегда поделочный камень – кусок горной породы, добытый в глубокой шахте....

Подробнее...

Камень голубой Топаз - магичские и лечебные свойства

News image

Чистый и прозрачный, как капля утренней росы, разрезающий стекло, как режет масло остро заточенный нож. Он вобрал в себя клейкий цвет первых весенних ...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.