Леди Грез Кулинария и Рецепты Лазанья собственными руками

Опрос

Какими услугами салонов красоты вы пользуетесь чаще всего?





Лазанья собственными руками

 

 

Лазанья собственными рукамиЛазанья – популярное итальянское блюдо, за основу которого взяты листы теста, а между ними прокладывается разная начинка. В этой статье будут рассмотрены основные нюансы и секреты этого оригинального и вкуснейшего блюда.

 

Сразу отметим, что самая вкусная лазанья получается только в том случае, если она приготовлена от начала и до конца самостоятельно. Ничего сложного в приготовлении листов пасты нет: возьмите по 250 грамм муки второго и первого сорта, высыпьте её на стол, сделайте в центре горки небольшое углубление, вбейте сюда четыре яйца, немножко посолите, теперь добавьте одну чайную ложку масла, желательно оливкового, и замесите тесто обычным образом. После этого, уже готовое тесто заверните в пищевую плёнку, и уберите его в прохладное место на тридцать минут. По истечению этого времени сформируйте из теста длинную колбаску, разрежьте её на одинаковые части, немножко присыпьте их мукой, и аккуратно раскатайте скалкой одинакового размера пласты – 1,5 – 2 миллиметров толщиной. Далее нарежьте готовые пласты на квадраты или прямоугольники.

Если Вы планируете приготовить лазанью с покупной пастой, то обязательно обращайте внимание на способ её приготовления, который указан на упаковке. Если написано, что пасту нужно варить, то добавьте в воду 1-2 столовые ложки оливкового масла, чтобы не образовывались комочки смеси. Лучше всего укладывать листы пасты крестообразно, чтобы при разрезании готовая лазанья не разваливалась.

Что касается посуды для данного блюда, лучше всего подойдут квадратные формы из керамики или жаропрочного стекла. Ещё можно приготовить вкусную лазанью при помощи формочек из чугуна и посудины с антипригарным покрытием.

Поговорим о сырах. В процессе приготовления лазаньи довольно часто используются классические сорта сыра -  это моцарелла и пармезан, поскольку с этими видами сыра блюдо получается сочным, ароматным и островатым.

Соус для лазаньи готовить очень просто: зачастую это томатный соус со всевозможными приправами, овощами и специями, а также колбасками, копчёностями по вкусу, либо сливочный или лёгкий бульонный соус.

Мясная начинка готовится из любых сортов мяса, которые Вам больше всего нравятся и в любом их сочетании. Рекомендуем Вам фарш обжаривать вместе с овощами и луком, после этого тушить с томатным соусом или мелко нарезанными томатами.

Известно, что в лазанье есть ещё и начинка, которая тоже может быть любой, например, довольно вкусная лазанья получается на основе рагу из морепродуктов, с грибами и овощами.

Добавим, что это блюдо бывает не только сырной, мясной или овощной, но и сладкой. Так, для сладкой используется миндаль, вишня, корица, сахар. Соус для неё лучше готовить на основе сливой, сока лимона, творога, обычного или ванильного сахара. Форму для запекания следует смазывать сливочным маслом, а перед подачей сладкая лазанья украшается шоколадными или клубничными взбитыми сливками.

 

 


Стоит прочитать!

  • 0
  • 1
  • 2
prev
next

Драгоценные и полудрагоценные камни по знакам зодиака

News image

Драгоценные камни всегда были атрибутом красоты и изящества, богатства и роскоши. Когда-то они были привилегией лишь знатных людей, а в настоящее врем...

Подробнее...

Камень Танзанит - свойства драгоценного камня танзанит

News image

Африка - страна массы тайн, хранящихся под большим секретом и сегодня. Это касается и большого количества самых разнообразных самоцветов: кимберлийски...

Подробнее...

Талисманы - магические свойства камней и минералов

News image

Весь мир камней окутан множеством легенд, мистикой и преданиями, а вера в их силу была у человека на протяжении всей её жизни. По одной из этих легенд...

Подробнее...

Камень Шпинель - лечебные и магические свойства

News image

Шпинель – очень красивый камень. Его название с латинского «spinelle», или «spina», переводится «как маленький шип». Другая версия происхождения назва...

Подробнее...

Камень голубой Топаз - магичские и лечебные свойства

News image

Чистый и прозрачный, как капля утренней росы, разрезающий стекло, как режет масло остро заточенный нож. Он вобрал в себя клейкий цвет первых весенних ...

Подробнее...

Женские имена и Драгоценные камни - какой камень подходит Вам

News image

Как бы вы не относились к магической связи драгоценного камня с женским именем, она всё равно существует и порой проявляется в жизни при выборе опреде...

Подробнее...

Камень Хризоберилл - Лечебные и магические свойства

News image

Первые упоминания о камне Хризоберилл встречаются 4000 лет назад, в древнеиндийском трактате по медицине. Название «хризоберилл» камень получил из-за ...

Подробнее...

Камень Алмаз - Король драгаценных камней

News image

Алмазы стали добывать и ценить очень давно. Название этого камня произошло от греческого слова «адамас», что означает «непревзойденный». Алмаз – камен...

Подробнее...

Камень Демантоид – Лечебные и магические свойства. Кольца и браслеты из серебра

News image

Природа часто преподносит нам сюрпризы, бывая иногда загадочной, импульсивной, переменчивой. Ей не нужно занимать фантазии в создании уникальных вещей...

Подробнее...

Сердолик. Лечебные и магические свойства камня

News image

Сердолик – это очень красивый халцедон красно-оранжевого, оранжевого оттенка. Эта порода состоит в основном из кристаллов кварца и обладает волокнист...

Подробнее...

Камень Празиолит - светло-зеленая разновидность кварца

News image

Празиолит - светло-зеленый камень, разновидность кварца. Кристаллы имеют шестигранную призматическую форму. Иногда его называют зеленым аметистом. По ...

Подробнее...

Камень Сапфир - лечебные и магические свойства

News image

Сапфир – это разновидность корунда, широко использующаяся в ювелирном деле. Этот дорогостоящий драгоценный камень, который очень высоко ценится. Одним...

Подробнее...

Мы вКонтакте

 

Сонник

Введите слово для поиска толкований.